عصرونه امروز: شیرینی کلمپه؛ طعم سنتی در خانه شما
کلمپه، شیرینی خوشمزه و پرطرفداری است که با طعمی بی‌نظیر و بافت نرم، دل هر کسی را می‌برد. این شیرینی خوشمزه را می‌توانید به راحتی و با مواد اولیه ساده در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. در این مطلب، طرز تهیه مرحله به مرحله شیرینی کلمپه را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه شیرینی کلمپه
- آرد: ۳۰۰ گرم
- روغن مایع یا کره: ۱۰۰ گرم
- شکر: ۱۰۰ گرم
- پودر قند: ۵۰ گرم
- زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
- مغز گردو یا بادام: ۱۰۰ گرم (خرد شده)
- هل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- زعفران دم‌کرده: به مقدار دلخواه
- شیر: به مقدار لازم (برای خمیر)
طرز تهیه شیرینی کلمپه
- آماده‌سازی مایه اولیه: در یک کاسه، روغن و شکر را با هم مخلوط کنید تا کمی نرم شود. سپس زرده تخم‌مرغ و هل (در صورت استفاده) را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- تهیه خمیر: آرد را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و در صورت نیاز کمی شیر اضافه کنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
- آماده‌سازی مغز شیرینی: مغز گردو یا بادام را با پودر قند و کمی زعفران مخلوط کنید.
- شکل دادن به شیرینی‌ها: از خمیر مقدار کمی بردارید و به صورت گرد درآورید. سپس با انگشت وسط آن را فشار دهید تا حفره‌ای برای پر کردن مغز ایجاد شود. مقداری از مخلوط مغز را درون حفره قرار دهید و دوباره خمیر را به شکل گرد درآورید.
- پخت شیرینی‌ها: شیرینی‌ها را روی سینی فر بچینید و در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بپزید تا طلایی و پخته شوند.
- تزئین و سرو: بعد از پخت، اجازه دهید شیرینی‌ها کمی خنک شوند و سپس می‌توانید آن‌ها را با پودر قند تزئین کنید. شیرینی کلمپه را می‌توانید به عنوان یک تنقلات خوشمزه با چای یا قهوه سرو کنید.
نکات مهم
- برای اینکه شیرینی‌ها خوش‌رنگ‌تر شوند، می‌توانید روی آن‌ها زرده تخم‌مرغ بزنید.
- اگر دوست دارید شیرینی‌هایتان طعم دارچین داشته باشند، می‌توانید کمی دارچین به مغز شیرینی اضافه کنید.
- شیرینی کلمپه را می‌توانید در ظرف دربسته به مدت طولانی نگهداری کنید.
با رعایت این مراحل ساده، می‌توانید شیرینی کلمپه خانگی خوشمزه و تردی را تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نوش جان!
