شام امشب با من: طرز تهیه کوکو کلم؛ یک کوکوی سالم و مقوی با طعمی متفاوت

مواد لازم برای تهیه کوکو کلم

برای تهیه این کوکو به مواد زیر نیاز دارید:

• گل کلم: ۲۵۰ گرم

• کلم بروکلی: ۲۵۰ گرم

• هویج: ۱ عدد

• پیاز: ۱ عدد

• سیر: ۳ حبه

• تخم مرغ: ۲ عدد

• جعفری خرد شده: ۲ دسته

• آرد سوخاری: نصف لیوان

• آرد سفید: سه چهارم لیوان

• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا: به میزان لازم

• روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم

مراحل تهیه کوکو کلم

برای درست کردن این کوکو خوشمزه، مراحل زیر را دنبال کنید:

1. پختن کلم‌ها:

   • ابتدا گل کلم و کلم بروکلی شسته شده را در قابلمه آب جوش قرار دهید.

   • اجازه دهید حدود ۱۰ دقیقه بجوشند تا نرم شوند.

   • سپس کلم‌ها را آبکش کنید.

2. آماده‌سازی مایه کوکو:

   • کلم‌های پخته شده را با گوشتکوب برقی یا معمولی کاملاً پوره کنید و داخل یک کاسه بریزید.

   • پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید، سپس به پوره کلم اضافه کنید.

   • افزودن سایر مواد: هویج رنده شده، سیر رنده شده، جعفری خرد شده، تخم مرغ، آرد سوخاری، آرد سفید و ادویه‌ها (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا) را به مواد داخل کاسه اضافه کنید.

3. مخلوط کردن:

   • همه مواد را با دست حسابی ورز دهید تا کاملاً یکدست و مخلوط شوند.

نکته پایانی: پس از آماده شدن مایه، کوکوها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.