صبحونه فردا: مربا پوست پسته؛ یک صبحانه خوشمزه و ایرانی

مواد لازم

• پوست پسته تازه: ۵۰۰ گرم
• شکر: ۵۰۰ گرم
• آب: ۳۰۰ میلی‌لیتر
• لیمو ترش: ۱ عدد
• هل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
• زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه

1. آماده‌سازی پوست پسته

   • پوست پسته‌ها را به خوبی بشویید و در آب سرد خیس کنید تا نرم شوند. (حدود چند ساعت)
   • پوست‌های خیس خورده را به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا کاملا نرم شوند. سپس آبکش کرده و اجازه دهید سرد شوند.

2. تهیه شربت

   • در یک قابلمه، آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا حل شود.
   • سپس آب لیمو را اضافه کنید.

3. پخت مربا

   • پس از غلیظ شدن شربت (حدود ۱۵-۲۰ دقیقه)، پوست پسته‌ها را به آن اضافه کرده و به آرامی هم بزنید.
   • در این مرحله، هل و زعفران دم کرده (در صورت تمایل) را اضافه کنید.
   • اجازه دهید مربا به آرامی پخته شود تا غلیظ شود و رنگ و عطر آن خوب بگیرد. (حدود ۳۰-۴۰ دقیقه)

4. بسته‌بندی و نگهداری

   • وقتی مربا به غلظت دلخواه رسید، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی سرد شود.
   • سپس در شیشه‌های تمیز و خشک ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

نکات

• برای تزیین مربا می‌توانید از خلال بادام یا پسته استفاده کنید.
• مربای پوست پسته را می‌توانید با نان، کره یا به عنوان چاشنی روی دسرها سرو کنید.

نکته مهم

برای جلوگیری از شکرک زدن مربا، بهتر است از آب لیمو استفاده کنید. آب لیمو علاوه بر طعم دهی، به حفظ قوام مربا نیز کمک می‌کند.

با این دستورالعمل ساده، می‌توانید در منزل مربای پوست پسته خوشمزه و خانگی تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.