عصرونه امروز: چیزکیک پرتقالی خانگی؛ طعمی تازه و دلپذیر

مواد لازم

• برای پایه بیسکویت
  • ۲۰۰ گرم بیسکویت (بیسکویت ترد یا دایجستیو)
  • ۱۰۰ گرم کره ذوب شده
• برای مواد میانی
  • ۵۰۰ گرم پنیر خامه‌ای (کره‌ای)
  • ۱۵۰ گرم شکر
  • ۲ عدد تخم‌مرغ
  • ۲ قاشق غذاخوری آرد
  • ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
  • آب و پوست رنده شده یک عدد پرتقال
• برای سس پرتقالی (اختیاری)
  • ۲۵۰ میلی‌لیتر آب پرتقال تازه
  • ۵۰ گرم شکر
  • ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت

طرز تهیه

تهیه پایه بیسکویت

1. بیسکویت‌ها را در غذاساز خرد کنید تا پودر شوند.
2. کره ذوب شده را به بیسکویت‌ها اضافه کنید و مخلوط کنید تا ترکیبی مرطوب و یکدست به دست آید.
3. مخلوط را در ته یک قالب گرد بریزید و با قاشق فشرده کنید. سپس به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

تهیه مواد میانی

1. در یک کاسه بزرگ، پنیر خامه‌ای و شکر را با همزن برقی بزنید تا نرم و یکدست شود.
2. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
3. آرد، وانیل، پوست رند شده و آب پرتقال را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا ترکیب یکنواختی به دست آید.

پخت کیک

1. مایه کیک را روی پایه بیسکویت در قالب بریزید.
2. قالب را در فر که از قبل به دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد گرم شد است قرار دهید و به مدت ۵۰-۶۰ دقیقه بپزید تا زمانی که وسط کیک سفت شود.
3. پس از پخت، اجازه دهید کیک در دمای اتاق خنک شود و سپس به مدت حداقل ۴ ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال بماند.

تهیه سس پرتقالی

1. آب پرتقال و شکر را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم بگذارید تا جوش بیاید.
2. نشاسته ذرت را با کمی آب مخلوط کرده و به مخلوط آب پرتقال اضافه کنید. هم بزنید تا سس غلیظ شود. بگذارید خنک شود.

تزیین و سرو

چیز کیک را از یخچال خارج کرده و با سس پرتقالی تزئین کنید. می‌توانید از پوست پرتقال برای تزیین استفاده کنید.

نکات

• برای تهیه این دسر می‌توانید از هر نوع بیسکویتی که دوست دارید استفاده کنید.
• برای اینکه چیز کیک شما زیباتر شود، می‌توانید از قالب‌های قلبی یا شکلی استفاده کنید.
• اگر دوست دارید چیز کیک شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید مقدار شکر را افزایش دهید.
• برای اینکه چیز کیک شما بافت نرم‌تری داشته باشد، می‌توانید از پنیر ماسکارپونه استفاده کنید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید یک چیزکیک پرتقالی خانگی خوشمزه و زیبا تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.