صبحونه فردا: مربای خرمالو؛ طعمی متفاوت و بافت نرم برای صبحانه

مواد لازم

• خرمالو: ۱ کیلوگرم
• شکر: ۵۰۰ گرم
• آب: ۱ لیوان
• آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
• هل: چند عدد
• چوب دارچین: ۱ عدد

طرز تهیه

مرحله اول: تهیه شربت

1. شکر و آب: شکر و آب را در یک قابلمه مناسب با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملا حل شود و شربت به جوش آید.

مرحله دوم: افزودن خرمالو و ادویه‌ها

1. خرمالو: در این مرحله، خرمالوهای شسته شده و پوست گرفته شده را به صورت درشت خرد کرده و به شربت اضافه کنید.
2. ادویه‌ها: هل و چوب دارچین را نیز به مواد اضافه کنید تا عطر و طعم دلپذیری به مربا ببخشد.

مرحله سوم: پخت مربا

1. پخت با حرارت ملایم: اجازه دهید مربا با حرارت ملایم به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه پخته شود تا خرمالوها نرم شوند و مربا غلیظ شود.
2. افزودن آبلیمو: در اواخر پخت، آبلیمو را به مربا اضافه کنید تا رنگ مربا ثابت بماند و از شکرک زدن آن جلوگیری شود.

مرحله چهارم: آماده‌سازی نهایی

1. خنک کردن: پس از پخت کامل، مربا را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید کاملا خنک شود.
2. حذف ادویه‌ها: قبل از بسته‌بندی، هل و چوب دارچین را از مربا خارج کنید.
3. بسته‌بندی: مربای خنک شده را در شیشه‌های تمیز و خشک ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم

• انتخاب خرمالو: برای تهیه مربای خرمالو، از خرمالوهای رسیده و شیرین استفاده کنید.
• غلظت مربا: برای بررسی غلظت مربا، مقداری از آن را روی یک بشقاب سرد بریزید. اگر مربا حالت روان داشت، کمی بیشتر پخته شود.
• بسته‌بندی بهداشتی: برای نگهداری طولانی مدت، مربا را در شیشه‌های استریل شده بریزید و در یخچال قرار دهید.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید مربای خرمالویی خوشمزه و خانگی تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.