عصرونه امروز: لوز نارگیل؛ شیرینی سنتی ایرانی با طعمی بهشتی
لوز نارگیل، یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی ایرانی است که با طعمی دلنشین و بافت نرم خود، دل هر کسی را می‌رباید. این شیرینی خوشمزه و کم‌پیچیدگی، می‌تواند به راحتی در خانه تهیه شود و به عنوان یک دسر خانگی یا پذیرایی در مهمانی‌ها مورد استفاده قرار گیرد.
در اینجا، طرز تهیه لوز نارگیل را به صورت مرحله به مرحله و با ساده‌ترین روش آموزش می‌دهیم تا شما نیز بتوانید این شیرینی خوشمزه را در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه لوز نارگیل
- پودر نارگیل: ۲۵۰ گرم (برای عطر و طعم بیشتر می‌توانید از پودر نارگیل تازه استفاده کنید)
- شکر: ۱۵۰ گرم (میزان شکر را با توجه به ذائقه خود می‌توانید کم یا زیاد کنید)
- سفیده تخم‌مرغ: ۲ عدد (سفیده تخم‌مرغ به پف کردن لوزها کمک می‌کند)
- گلاب: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (گلاب به لوزها عطر و طعم دلنشینی می‌دهد)
- پودر هل (اختیاری): ¼ قاشق چایخوری (پودر هل طعم لوزها را غنی‌تر می‌کند)
- روغن مایع یا کره ذوب شده: مقداری (برای چرب کردن قالب)
طرز تهیه لوز نارگیل
- مخلوط کردن مواد خشک: ابتدا پودر نارگیل و شکر را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
- زدن سفیده تخم‌مرغ: سفیده تخم‌مرغ‌ها را در یک ظرف جداگانه با همزن برقی بزنید تا سفت و پف‌دار شوند.
- ترکیب مواد: سفیده تخم‌مرغ زده شده، گلاب و پودر هل را به مخلوط پودر نارگیل و شکر اضافه کرده و همه مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست به دست آید.
- شکل دادن به لوزها: یک سینی فر را با روغن چرب کنید و از خمیر به اندازه گردو برداشته و به شکل لوزهای کوچک درآورید.
- پخت لوزها: سینی فر را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا لوزها کمی طلایی شوند.
- سرد کردن و سرو: پس از پخت، لوزها را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شوند. لوز نارگیل را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.
نکات مهم
- انتخاب پودر نارگیل: برای تهیه لوز نارگیل با کیفیت بهتر، از پودر نارگیل تازه استفاده کنید.
- زدن سفیده تخم‌مرغ: دقت کنید که سفیده تخم‌مرغ‌ها کاملاً سفت شوند تا لوزها پف کنند.
- زمان پخت: زمان پخت لوزها بسته به اندازه آن‌ها و دمای فر ممکن است کمی متفاوت باشد.
- تزیین: می‌توانید لوزهای آماده شده را با خلال پسته یا پودر نارگیل تزیین کنید.
با رعایت این نکات ساده، می‌توانید لوز نارگیل خانگی خوشمزه‌ای تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نوش جان!
