صبحونه فردا: نان کدو حلوایی؛ یک صبحانه پاییزی خوشمزه و متفاوت

 مواد لازم

مواد لازم برای تهیه نان کدو حلوایی

• آرد: 300 گرم
• تخم مرغ: 1 عدد
• خمیرمایه خشک: 7 گرم
• پوره کدو حلوایی: 100 گرم
• نمک: 3 گرم
• شکر: 40 گرم
• شیر: 100 گرم
• کره: 30 گرم

مواد لازم برای تهیه کرم کدو

• پوره کدو حلوایی: 200 گرم
• شیر خشک قنادی: 15 گرم
• نشاسته ذرت: 10 گرم
• کره: 20 گرم
• وانیل: نوک چاقو

طرز تهیه کرم کدو

1. مخلوط کردن مواد: تمام مواد کرم کدو را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید.
2. پخت کرم: به طور مداوم هم بزنید تا مواد به خوبی ترکیب شده و یک کرم غلیظ و یکدست به دست آید.
3. خنک کردن: کرم را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا کاملا خنک شود.

تهیه خمیر نان

1. مخلوط کردن مواد: تمام مواد خمیر نان را با هم مخلوط کرده و به خوبی ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
2. استراحت اول: خمیر را در ظرفی مناسب قرار داده و روی آن را با سلفون بپوشانید. به مدت یک ساعت در محیط گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.                                                                       
3. تقسیم خمیر: پس از استراحت، خمیر را به 6 تا 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و به هر قسمت به شکل چونه درآورید.
4. استراحت دوم: چونه‌ها را به مدت 10 دقیقه استراحت دهید.

شکل دادن به نان

1. باز کردن چونه‌ها: هر چونه را به شکل دایره باز کرده و مقداری از کرم کدو را روی آن قرار دهید.
2. بستن چونه‌ها: لبه‌های خمیر را به هم چسبانده و به شکل گل درآورید.
3. استراحت نهایی: نان‌ها را به مدت 30 دقیقه استراحت دهید.
4. رومال زدن: روی نان‌ها را با زرده تخم مرغ رومال کرده و با تخم خرفه تزئین کنید. 

پخت نان

1. گرم کردن فر: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد از قبل گرم کنید.
2. پخت نان: نان‌ها را در فر قرار داده و به مدت 15 دقیقه بپزید تا طلایی رنگ شوند.

توجه: این دستورالعمل برای 6 تا 8 نفر مناسب است.