صبحونه فردا: نان تست خانگی بپزید و از طعم تازه لذت ببرید

مواد لازم برای تهیه یک نان تست خانگی خوشمزه

• آرد: 330 گرم (برای بافت نرم و لطیف نان)
• مخمر خشک فعال: 10 گرم (برای ور آمدن خمیر)
• نمک: 7 گرم (برای طعم بهتر)
• تخم مرغ: 1 عدد (برای غنی‌تر شدن طعم و بافت نان)
• شکر: 15 گرم (برای تغذیه مخمر و ایجاد طعم شیرین ملایم)
• کره نرم: 35 گرم (برای طعم و بافت غنی‌تر)
• زرده تخم مرغ: برای رومال کردن سطح نان و ایجاد رنگ طلایی

مراحل تهیه گام به گام

1. فعال کردن مخمر:
   • 100 گرم آرد، 1 گرم مخمر خشک و 100 گرم آب ولرم را مخلوط کرده و به مدت چند ساعت در جای گرم قرار دهید تا مخمر فعال شود.
2. آماده سازی خمیر:
   • بقیه آرد، مخمر خشک باقیمانده، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
   • تخم مرغ، آب و مخلوط فعال شده مخمر را به مواد خشک اضافه کرده و خوب ورز دهید.
   • کره نرم را به تدریج به خمیر اضافه کرده و ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
3. استراحت اول خمیر:
   • خمیر را در یک کاسه چرب قرار داده، روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
4. تقسیم و شکل دادن چانه‌ها:
   • خمیر ور آمده را روی سطح آردپاشی شده قرار داده و به چند قسمت مساوی تقسیم کنید.
   • هر قسمت را به شکل چانه گرد درآورید و در قالب‌های نان تست قرار دهید.
5. استراحت دوم چانه‌ها:
   • روی چانه‌ها را با سلفون پوشانده و به مدت 30 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا مجدداً حجم آن‌ها افزایش یابد.
6. رومال کردن و پخت نان:
   • زرده تخم مرغ را با کمی شیر مخلوط کرده و روی سطح چانه‌ها بمالید.
   • فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد از قبل گرم کنید.
   • قالب‌های نان را در فر قرار داده و به مدت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که سطح نان طلایی شود، بپزید.

نکات مهم

• برای داشتن نان تردتر، می‌توانید بعد از پخت، نان‌ها را به مدت چند دقیقه در دمای پایین فر قرار دهید.
• برای تنوع می‌توانید به خمیر موادی مانند زیتون خرد شده، پنیر رنده شده یا سبزیجات خشک اضافه کنید.
• دمای فر و زمان پخت ممکن است بسته به نوع فر و اندازه قالب‌ها متفاوت باشد.

با رعایت این مراحل ساده، می‌توانید نان تست خانگی خوشمزه و تازه‌ای را در خانه تهیه کرده و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.