صبحونه فردا: نان تست خانگی بپزید و از طعم تازه لذت ببرید
![](https://cdn.daneshyari.com/thumbnail/5L9xtaGzip0d/yIq6OgtxydsFMZYtEqHOsGi3_Hup6-6gcR3YK_4EUv4jA2NWG0asbi9X8KmnT1rM/%D9%86%D8%A7%D9%86.jpg)
چه چیزی بهتر از بوی نان تازه در صبحانه؟ درست کردن نان تست خانگی نه تنها لذت آشپزی را به شما هدیه میدهد، بلکه تضمینی است برای یک وعده غذایی سالم و خوشمزه. با این دستورالعمل ساده، میتوانید به راحتی نان تست مورد علاقه خود را در خانه تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه یک نان تست خانگی خوشمزه
- آرد: 330 گرم (برای بافت نرم و لطیف نان)
- مخمر خشک فعال: 10 گرم (برای ور آمدن خمیر)
- نمک: 7 گرم (برای طعم بهتر)
- تخم مرغ: 1 عدد (برای غنیتر شدن طعم و بافت نان)
- شکر: 15 گرم (برای تغذیه مخمر و ایجاد طعم شیرین ملایم)
- کره نرم: 35 گرم (برای طعم و بافت غنیتر)
- زرده تخم مرغ: برای رومال کردن سطح نان و ایجاد رنگ طلایی
مراحل تهیه گام به گام
- فعال کردن مخمر:
- 100 گرم آرد، 1 گرم مخمر خشک و 100 گرم آب ولرم را مخلوط کرده و به مدت چند ساعت در جای گرم قرار دهید تا مخمر فعال شود.
- آماده سازی خمیر:
- بقیه آرد، مخمر خشک باقیمانده، شکر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- تخم مرغ، آب و مخلوط فعال شده مخمر را به مواد خشک اضافه کرده و خوب ورز دهید.
- کره نرم را به تدریج به خمیر اضافه کرده و ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
- استراحت اول خمیر:
- خمیر را در یک کاسه چرب قرار داده، روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
- تقسیم و شکل دادن چانهها:
- خمیر ور آمده را روی سطح آردپاشی شده قرار داده و به چند قسمت مساوی تقسیم کنید.
- هر قسمت را به شکل چانه گرد درآورید و در قالبهای نان تست قرار دهید.
- استراحت دوم چانهها:
- روی چانهها را با سلفون پوشانده و به مدت 30 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا مجدداً حجم آنها افزایش یابد.
- رومال کردن و پخت نان:
- زرده تخم مرغ را با کمی شیر مخلوط کرده و روی سطح چانهها بمالید.
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید.
- قالبهای نان را در فر قرار داده و به مدت 25 تا 30 دقیقه یا تا زمانی که سطح نان طلایی شود، بپزید.
نکات مهم
- برای داشتن نان تردتر، میتوانید بعد از پخت، نانها را به مدت چند دقیقه در دمای پایین فر قرار دهید.
- برای تنوع میتوانید به خمیر موادی مانند زیتون خرد شده، پنیر رنده شده یا سبزیجات خشک اضافه کنید.
- دمای فر و زمان پخت ممکن است بسته به نوع فر و اندازه قالبها متفاوت باشد.
با رعایت این مراحل ساده، میتوانید نان تست خانگی خوشمزه و تازهای را در خانه تهیه کرده و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.