صبحونه فردا: اگه تو طول روز انرژیت افت میکنه، این صبحانه رو امتحان کن!

به دنبال یه صبحونه مقوی و پرانرژی هستید که سیرتون کنه و تا ظهر نیازی به خوردن غذا نداشته باشید؟ نان تست پروتئینی خانگی یه گزینه عالیه! این نان علاوه بر اینکه خوشمزه و ترد هست، سرشار از پروتئین هم هست و به شما کمک می‌کنه تا روزتون رو با قدرت شروع کنید.

مواد لازم

آرد نول قوی: 300 گرم
آرد جودوسر: 20 گرم
پودر پروتئین: 15 گرم
سفیده تخم مرغ: 60 گرم
مخمر فوری: 4 گرم
نمک: 6 گرم
کره: 40 گرم
آب: 140 گرم
انواع دانه های دلخواه: به میزان لازم
شکر: 6 گرم (قابل حذف)
قالب تست 20 سانتی

طرز تهیه

مرحله اول: مخلوط کردن مواد خشک آردها، مخمر، پودر پروتئین و نمک را با هم در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
مرحله دوم: اضافه کردن سفیده تخم مرغ سفیده تخم مرغ را به مخلوط آرد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله سوم: اضافه کردن آب آب را کم کم به مخلوط اضافه کنید و با قاشق یا دست ورز دهید تا خمیر جمع شود. مراقب باشید که خمیر شل نشود.
مرحله چهارم: اضافه کردن کره کره را به دمای محیط برسانید و به خمیر اضافه کنید. خوب ورز دهید تا کره به طور کامل جذب خمیر شود.
مرحله پنجم: اضافه کردن دانه ها انواع دانه های دلخواه مثل کنجد، تخمه آفتابگردان یا تخمه چیا را به خمیر اضافه کنید و کمی ورز دهید.
مرحله ششم: استراحت خمیر خمیر را به شکل توپ درآورده و داخل یک کاسه چرب قرار دهید. روی کاسه را با سلفون بپوشانید و به مدت 8 تا 18 ساعت در سردترین قسمت یخچال قرار دهید.
مرحله هفتم: شکل دادن به نان خمیر را از یخچال خارج کرده و به مدت 15 دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی نرم شود. سپس خمیر را روی سطح آردپاشی شده با وردنه باز کنید تا به شکل مستطیل به ضخامت 1 سانتی متر درآید.
مرحله هشتم: رول کردن خمیر خمیر را از عرض رول کنید و به شکل حلزون داخل قالب تست قرار دهید.
مرحله نهم: استراحت دوم خمیر روی قالب را با سلفون بپوشانید و به مدت 1 تا 2 ساعت در دمای محیط قرار دهید تا خمیر مجدد حجیم شود و به لبه های قالب برسد.
مرحله دهم: پخت نان فر را با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب را در فر قرار دهید و به مدت 20 تا 22 دقیقه بپزید تا نان طلایی رنگ و پخته شود.
مرحله یازدهم: سرو نان نان را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس می توانید آن را با کره، پنیر، مربا یا هر چیز دیگری که دوست دارید میل کنید.

نکات

برای طعم بهتر نان می توانید از 1 قاشق غذاخوری عسل یا شیره خرما به جای شکر استفاده کنید.
می توانید از انواع آردهای دیگر مثل آرد کامل یا آرد گندم سیاه نیز در این دستور استفاده کنید.
اگر به دنبال نانی با بافت فشرده تر هستید، می توانید مقدار آب را کمی کم کنید.
برای تزیین نان می توانید از کنجد، تخمه آفتابگردان یا سبزی های معطر استفاده کنید.

این نان تست پروتئینی خانگی یه گزینه عالی برای یه صبحونه سالم و مقوی هست. با تهیه این نان می توانید از یه صبحونه خوشمزه و پرانرژی لذت ببرید!