صبحونه فردا: آشنایی با طرز تهیه هریسه گوشت؛ یه جور حلیم سنتی که عاشقش میشی!
هریسه گوشت، یکی از غذاهای سنتی و محبوب خاورمیانه، با ترکیبی از گوشت لذیذ، بلغور نرم و ادویه‌جات معطر، همواره طعم و خاطره‌ای به یادماندنی را برای افراد به ارمغان می‌آورد. در ادامه، به شما طرز تهیه این غذای دلچسب و مقوی را آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
روش تهیه
آماده‌سازی مواد اولیه: بلغور گندم را پاک کرده و بشویید. سپس گوشت گوسفندی را نیز شسته و آماده کنید.
پخت بلغور و گوشت: در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش آورده و بلغور و گوشت را به همراه برگ بو و چوب دارچین اضافه کنید.
افزودن پیاز: پیازهای پوست گرفته را به صورت درسته به مخلوط اضافه کنید.
پخت آرام: اجازه دهید مواد کمی بجوشند، سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد.
ریش ریش کردن گوشت: پس از حدود سه ساعت، گوشت را از قابلمه خارج کرده، ریش ریش کنید و دوباره به مخلوط اضافه کنید.
نرم کردن بلغور: در صورت لزوم، با پشت قاشق به بلغور فشار آورده تا نرم‌تر شود.
افزودن ادویه‌جات: نمک و فلفل سیاه را به مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید.
تفت دادن زردچوبه: در یک تابه، روغن را داغ کرده و زردچوبه را اضافه کنید، سپس این ترکیب را روی هریسه بریزید.
تزئین و سرو: با مغز گردو و پیاز داغ تزئین کرده و آماده سرو است.
اکنون هریسه گوشت شما آماده است تا در کنار خانواده و دوستان از آن لذت ببرید. این غذا نه تنها طعمی لذیذ و دلچسب دارد، بلکه سرشار از خاطرات و داستان‌های فرهنگی است که با هر لقمه آن زنده می‌شود.
