این گنج پنهان را هدر ندهید! تفاله هویج معجزه آشپزی و سلامتی شماست
![](https://cdn.daneshyari.com/thumbnail/ShRVvF0xJBWZ/yIq6OgtxydsFMZYtEqHOsGi3_Hup6-6gcR3YK_4EUv54bVESFlNmXi9X8KmnT1rM/%D9%87%D9%88%DB%8C%D8%AC.jpg)
شاید شما هم مثل خیلی از افراد، بعد از گرفتن آب هویج، تفاله آن را دور میریزید. اما جالب است بدانید که این تفاله دور ریختنی، سرشار از مواد مغذی و کاربردهای شگفتانگیز در آشپزی است. در این مطلب، با فواید و کاربردهای تفاله هویج آشنا میشوید و خواهید دید که چگونه میتوانید با استفاده از آن، طعم و مزه غذاهای خود را متحول کنید.
خواص تفاله هویج
- منبع غنی فیبر: تفاله هویج برخلاف آب هویج، سرشار از فیبر است که برای تنظیم هضم و سلامت گوارش ضروری است.
- ویتامین A: تفاله هویج مانند خود هویج، منبع غنی ویتامین A است که برای سلامت چشم، پوست، استخوانها و دندانها مفید است.
- پتاسیم و ویتامین K: تفاله هویج منبع خوبی از پتاسیم و ویتامین K است که به ترتیب برای حفظ تعادل مایعات بدن، انتقال عصب، لخته شدن خون و سلامت استخوانها و عضلات ضروری هستند.
کاربردهای تفاله هویج در آشپزی
- خورشت فسنجان: میتوانید به جای پودر گردو، از تفاله هویج در خورشت فسنجان استفاده کنید. تفاله هویج طعم و رنگ دلچسبی به خورشت میدهد.
- ته دیگ: با مخلوط کردن تفاله هویج با ماست، تخم مرغ، زعفران و نمک، میتوانید یک ته دیگ خوشمزه و رنگی برای برنج خود درست کنید.
- سوپ: تفاله هویج را به سوپ خود اضافه کنید تا لعاب و طعم بهتری به آن بدهید.
- مرغ: برای خوشمزهتر شدن مرغ، تفاله هویج را به همراه پیاز رنده شده در زمان پخت مرغ اضافه کنید.
- کوکو سبزی و سیب زمینی: برای طعم و مزه بهتر کوکو سبزی و سیب زمینی، مقداری تفاله هویج به مایه کوکو اضافه کنید.
- کیک و مارمالاد: میتوانید از تفاله هویج برای طعمدار کردن کیک و مارمالاد استفاده کنید.
نکاتی برای استفاده از تفاله هویج
- تفاله هویج را میتوانید به صورت تازه یا فریز شده در آشپزی استفاده کنید.
- قبل از استفاده از تفاله هویج، آن را به خوبی بشویید.
- تفاله هویج را میتوانید به صورت پخته یا خام در غذاها استفاده کنید.
با استفاده از تفاله هویج، نه تنها از مواد مغذی آن بهره میبرید، بلکه طعم و مزه جدیدی به غذاهای خود میدهید. پس از این به بعد، تفاله هویج را دور نریزید و از خلاقیت خود برای استفاده از آن در آشپزی لذت ببرید.