شام امشب با من: اصیل، آسان و سریع! دستور تهیه این خمیر پیتزای ایتالیایی رو یه جا ذخیره کن

مراحل ابتدایی تهیه خمیر

• آماده‌سازی اولیه خمیر:

  • در یک کاسه بزرگ، آرد و مخمر را با هم مخلوط کنید.
  • به آرامی یک فنجان آب گرم به مخلوط اضافه کرده و با قاشق به خوبی هم بزنید تا یکدست شود.

• اضافه کردن روغن و نمک:

  • به مخلوط آرد و مخمر، روغن اضافه کنید.
  • آرد باقی‌مانده را به تدریج اضافه کنید و برای ۵ دقیقه خوب هم بزنید.
  • در نهایت، نمک را اضافه کرده و مجدداً هم بزنید.

فرم‌دهی و آماده‌سازی خمیر

• پهن کردن و ورز دادن خمیر:

  • خمیر را بر روی سطح آردپاشی‌شده پهن کنید و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه ورز دهید.
  • خمیر را در کاسه بازگردانده و با حوله‌ای تمیز بپوشانید و اجازه دهید ۱ ساعت استراحت کند.

• تا زدن خمیر:

  • خمیر را فشار دهید تا کمی کش آید و سپس به صورت تا شده درآورید.

پخت خمیر

• آماده‌سازی قالب پیتزا:

  • قالب را خوب چرب کنید و خمیر را در وسط قالب قرار دهید.

• پهن کردن خمیر در قالب:

  • خمیر را با دست به گوشه‌های قالب ببرید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه دیگر استراحت کند.

آماده‌سازی رویه پیتزا

• تهیه مواد روی پیتزا:

  • مواد مورد نیاز برای روی پیتزا را در یک کاسه مخلوط کنید و روی خمیر پهن کنید.

• اضافه کردن پنیر و پخت:

  • پنیر موزرلا را اضافه کنید و پیتزا را در فر گرم‌شده به مدت ۶ دقیقه بپزید.

نکات تکمیلی برای بهبود کیفیت

• انتخاب آرد مناسب:

  • برای خمیر پیتزای ایتالیایی، استفاده از آرد گندم یا آرد نودل توصیه می‌شود.

• جلوگیری از خشک شدن خمیر:

  • یک کاسه آب داخل فر قرار دهید تا فضای داخل فر مرطوب شود.

• تفاوت‌های خمیر پیتزای ایتالیایی و آمریکایی:

  • خمیر پیتزای ایتالیایی نازک‌تر است در حالی که خمیر آمریکایی ضخیم‌تر و با مواد بیشتری تهیه می‌شود.

• نگهداری و طعم‌دهی:

  • نان پیتزا را می‌توان تا دو روز در دمای اتاق نگه داشت.
  • برای طعم دادن به پیتزا، می‌توانید از ادویه‌جات مختلف استفاده کنید.

با دنبال کردن این دستورالعمل‌ها، شما به راحتی می‌توانید نان پیتزای ایتالیایی خوشمزه‌ای را در خانه تهیه کنید و لذت ببرید.

منبع: فرارو