راز جدید برای تهیه قهوه‌ای لذیذتر: کشفی ساده اما مؤثر

فرآیند آسیاب کردن و الکتریسیته ساکن:

• آسیاب کردن دانه‌های قهوه ذرات ریزی ایجاد می‌کند که با یکدیگر ساییده می‌شوند و می‌شکنند.

• این فرآیند باعث تولید الکتریسیته ساکن می‌شود که می‌تواند بر طعم قهوه تأثیر بگذارد.

کشف ترفند جدید:

• تحقیقات نشان می‌دهد که اضافه کردن مقداری آب به دانه‌های قهوه قبل از آسیاب کردن می‌تواند به کاهش الکتریسیته ساکن کمک کند.

• این روش می‌تواند به ایجاد یک فنجان قهوه با طعم بهتر منجر شود.

چالش‌ها و راه‌حل‌ها:

• افزودن آب به دانه‌ها ممکن است منجر به چسبیدگی قهوه و مسدود شدن آسیاب شود.

• دانشمندان و باریستا‌ها به دنبال روش‌هایی هستند تا این مشکلات را حل کنند.

نتایج تحقیقات:

• بررسی‌ها نشان داده‌اند که اضافه کردن آب قبل از آسیاب کردن منجر به استخراج بهتر و طعم قوی‌تر قهوه می‌شود.

• توصیه می‌شود که برای بهبود طعم قهوه، حدود ۲۰ میکرولیتر آب در هر گرم قهوه یا نیم میلی‌لیتر برای یک شات اسپرسو اضافه شود.

• آزمایش‌های بیشتر برای بررسی انواع مختلف آسیاب‌ها و روش‌های دم‌آوری در دست انجام است.

نتیجه‌گیری:

محققان معتقدند که اضافه کردن چند قطره آب به دانه‌های قهوه قبل از آسیاب کردن می‌تواند به حل مشکلاتی نظیر جمع شدن و کانال‌کشی کمک کند و در عین حال به دستیابی به خوشمزه‌ترین اسپرسو کمک می‌کند.

منبع: عصر ایران