عصرونه امروز: سمبوسه‌ی فوری؛ ناجی گرسنگی‌های ناگهانی!
سمبوسه، این خوراکی خوشمزه و محبوب، با تنوع بی‌نظیرش، هر ذائقه‌ای را راضی می‌کند. در این مطلب، طرز تهیه سمبوسه گوشت به سبک فوری را به شما آموزش می‌دهیم تا در کمترین زمان، یک غذای خوشمزه و کامل را برای خود و خانواده‌تان تدارک ببینید.
مواد لازم
- گوشت چرخ‌کرده: ۲۵۰ گرم
- پیاز رنده‌شده: ۱ عدد
- سیب‌زمینی: ۲ عدد متوسط
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
- قارچ ورقه‌ای: ۱۵۰ گرم
- گشنیز تازه: ۱۵۰ گرم
- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- سیر: ۱ تا ۲ حبه
- پودر زنجبیل: ۱ قاشق غذاخوری
- زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری
- نمک، فلفل سیاه و قرمز: به مقدار لازم
- روغن مایع: به مقدار لازم
- نان لواش: به مقدار لازم
مراحل پخت
۱. آماده‌سازی مواد
- گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده‌شده، سیر رنده‌شده، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه را در تابه‌ای بریزید و حدود ۲۰ دقیقه تفت دهید.
- رب گوجه‌فرنگی را جداگانه تفت داده و به گوشت اضافه کنید.
- فلفل دلمه‌ای را نگینی خرد کنید و به همراه گشنیز ساطوری‌شده به گوشت اضافه کنید.
- زنجبیل و فلفل قرمز را نیز اضافه کنید و پس از ۳ دقیقه از روی حرارت بردارید.
- سیب‌زمینی‌ها را نگینی خرد کرده و سرخ کنید.
- قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کرده و در تابه‌ای جداگانه تفت دهید.
۲. پیچیدن سمبوسه
- نان لواش را به ابعاد ۷ در ۳۰ سانتی‌متر برش بزنید.
- مقداری از مواد آماده‌شده را روی لبه نان قرار دهید و گوشه نان را روی مواد برگردانید تا یک مثلث درست شود.
- مثلث را مجددا روی نان برگردانید و این کار را تا جایی ادامه دهید که قسمت کوچکی از نان باقی بماند.
- این قسمت را کاملا به داخل مثلث‌ها برگردانید تا هنگام سرخ شدن مواد به بیرون نریزد.
۳. سرخ کردن سمبوسه
- در تابه‌ای با عمق زیاد، روغن مایع بریزید و صبر کنید تا داغ شود.
- سمبوسه‌ها را داخل تابه بچینید و اجازه دهید تا کاملا طلایی شوند.
- سمبوسه‌ها را با کمک کفگیر سوراخ‌دار از تابه خارج کرده و داخل آبکش فلزی قرار دهید تا روغن اضافه آن گرفته شود.
۴. گرم نگه داشتن سمبوسه
- سمبوسه‌ها را داخل آبکش فلزی پایه دار قرار دهید و زیر آبکش یک سینی بگذارید.
- سینی را داخل فری که از قبل روی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده است، قرار دهید.
- حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا هم روغن اضافه سمبوسه‌ها کشیده شود و هم گرم شوند.
نکات
- برای جلوگیری از خمیر شدن سمبوسه‌ها، آنها را روی هم قرار ندهید.
- می‌توانید سمبوسه‌ها را بعد از پیچیدن، بدون سرخ کردن داخل فریزر قرار دهید و موقع مصرف سرخ کنید.
با این دستور پخت ساده، می‌توانید در کمترین زمان، سمبوسه‌های خوشمزه و فوری را برای خود و خانواده‌تان آماده کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
