سحری فردا: اگه طرفدار پلوهای مخلوطی، این یکی از همه مقوی‌تره!
ماه رمضان، فرصتی برای تجربه طعم‌های جدید و مغذی در وعده‌های سحری و افطار است. ماش پلو، غذای اصیل ایرانی با عطر و طعم بهاری، انتخابی ایده‌آل برای سحری روزه‌داران است. این غذای خوشمزه و پرانرژی، به واسطه وجود ماش، سرشار از فیبر، پروتئین و آهن است و می‌تواند تا ساعات طولانی شما را سیر نگه دارد.
مواد لازم
- برنج: 2 پیمانه
- ماش: 2 پیمانه
- پیاز: 2 عدد
- سیر: 2 حبه
- گوشت چرخ‌کرده: 300 گرم
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه
- آماده‌سازی ماش: ماش را چند ساعت در آب خیس کنید. سپس آن را با مقداری آب بپزید و آبکش کنید.
- تهیه مایه گوشت: پیاز را نگینی خرد کنید و با روغن تفت دهید. سیر رنده‌شده و ادویه‌ها را اضافه کنید. گوشت چرخ‌کرده را به تابه اضافه و تفت دهید تا پخته شود.
- دم گذاشتن پلو: برنج را بشویید و در آب جوش بریزید. پس از نرم شدن، برنج را آبکش کنید. ته قابلمه روغن بریزید و ته دیگ دلخواهتان را قرار دهید. برنج و ماش را با هم مخلوط کنید و داخل قابلمه بریزید. دم‌کنی بگذارید و اجازه دهید پلو دم بکشد.
- سرو غذا: پیاز نگینی را تفت دهید و با گوشت پخته‌شده مخلوط کنید. ماش پلو را در ظرف سرو بریزید و با گوشت تزیین کنید.
نکات
- برای طعم و عطر بهتر، می‌توانید از زعفران دم‌کرده در پخت ماش پلو استفاده کنید.
- به جای گوشت چرخ‌کرده، می‌توانید از مرغ پخته‌شده یا ریش‌ریش‌شده نیز استفاده کنید.
- برای تنوع بیشتر، می‌توانید به ماش پلو، هویج نگینی، کشمش یا زرشک نیز اضافه کنید.
- با جایگزینی گوشت چرخ‌کرده با گوشت قلقلی، می‌توانید تنوعی به طعم ماش پلو بدهید.
ماش پلو با طعم و عطر دلنشین و مواد مغذی فراوان، یک غذای کامل و سیرکننده برای سحری روزه‌داران است. این غذا به راحتی هضم می‌شود و می‌تواند انرژی لازم برای طول روز را به شما هدیه دهد.
عطر و طعم بهاری ماش پلو را در سحری‌های ماه رمضان تجربه کنید و از فواید بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.
