افطاری امروز:سفره افطار رنگین با کاسرول اسفناج: طعمی بهشتی برای روزه‌داران
کاسرول اسفناج، یک غذای خوشمزه و مقوی است که به عنوان یک وعده کامل برای افطار، روزه‌داران را تا سحر سیر نگه می‌دارد. این غذا به سرعت و به آسانی تهیه می‌شود و طعمی دلچسب دارد که مورد علاقه تمام اعضای خانواده خواهد بود.
مواد لازم
- اسفناج: ۱ دسته
- تخم مرغ: ۱ عدد
- پنیر پیتزا رنده شده: به مقدار لازم
- پیاز: ۱ عدد
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
- پنیر خامه‌ای: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه‌ای یا گوجه گیلاسی: برای تزیین
- قارچ: ۱۰ عدد
طرز تهیه
مرحله اول: آماده‌سازی اسفناج
- اسفناج‌ها را پاک کنید، بشویید و در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود.
- اسفناج‌ها را روی تخته آشپزی خرد کنید.
- در یک تابه بدون روغن، اسفناج‌ها را تفت دهید تا نرم شوند.
- در این مرحله می‌توانید کمی نمک به اسفناج اضافه کنید.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و ادویه‌جات
- پیاز را پوست بگیرید و به صورت خلالی ریز خرد کنید.
- در تابه‌ای با کمی روغن، پیاز را به همراه زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید تا سبک و کمی طلایی شود.
مرحله سوم: اضافه کردن قارچ‌ها
- قارچ‌های اسلایس شده را به تابه اضافه کنید.
- با کمی نمک و فلفل سیاه قارچ‌ها را تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
مرحله چهارم: ترکیب مواد
- در یک کاسه بزرگ، اسفناج، پیاز و قارچ تفت داده شده را مخلوط کنید.
- اجازه دهید تا مخلوط کمی سرد شود، سپس تخم مرغ و پنیر خامه‌ای را اضافه و خوب هم بزنید.
مرحله پنجم: آماده‌سازی برای پخت
- مایه کاسرول را در ظرف مناسب بریزید.
- روی آن را با پنیر پیتزا رنده شده و فلفل دلمه‌ای خرد شده یا گوجه گیلاسی برای تزیین بپوشانید.
مرحله ششم: پخت
- فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- ظرف را به مدت ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر طلایی و حباب‌دار شود.
- اگر بدون فر می‌خواهید پخت کنید، مواد را در تابه‌ای به قطر حدود ۱۶ سانتی‌متر بریزید، درب آن را بگذارید و برای ۴۰ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
مرحله هفتم: سرو و نوش جان
- پس از پخت، کاسرول را از فر خارج کنید و کمی صبر کنید تا خنک شود.
- کاسرول را به دلخواه برش دهید و به عنوان یک وعده کامل و مغذی برای افطار میل کنید.
نکات
- می‌توانید به جای اسفناج از سبزیجات دیگری مانند کلم پیچ یا برگ چغندر استفاده کنید.
- برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از پنیر چدار رنده شده به جای پنیر پیتزا استفاده کنید.
- برای تنوع بیشتر، می‌توانید ذرت، نخود فرنگی یا سایر سبزیجات دلخواه خود را به مواد اضافه کنید.
کاسرول اسفناج، یک غذای خوشمزه و مقوی است که برای افطار روزه‌داران ایده‌آل است. این غذا به سرعت و به آسانی تهیه می‌شود و طعمی دلچسب دارد که مورد علاقه تمام اعضای خانواده خواهد بود.
