افطاری امروز: کوکوی گردو با رب انار؛ طعمی بینظیر که ازش سیر نمیشید!
![](https://cdn.daneshyari.com/thumbnail/Pgp0picHv7CY/yIq6OgtxydsFMZYtEqHOsGi3_Hup6-6gcR3YK_4EUv5Fk4XIj-50TC9X8KmnT1rM/%DA%A9%D9%88%DA%A9%D9%88.jpg)
ماه رمضان، فرصتی برای تجربه طعمهای جدید در کنار سفرهای پربرکت است. کوکو گردو با رب انار، یک غذای خوشمزه و مقوی است که میتواند زینتبخش سفرههای افطاری شما باشد. این غذا با مواد ساده و در دسترس تهیه میشود و طعمی بینظیر دارد.
مواد لازم
- پیاز: ۱ عدد
- رب انار: ۳ قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- سیر: ۲ حبه
- روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
- تخم مرغ: ۴ عدد
- کنجد: ۲ قاشق سوپخوری
- گردوی آسیاب شده: ۲۰۰ گرم
- سبزی کوکو: در صورت تمایل
مراحل پخت
۱. آمادهسازی سیر و پیاز
- سیر و پیاز را ریز خرد کنید. دقت کنید که خرد کردن دقیق سیر و پیاز، طعم نهایی کوکو را تحتتأثیر قرار میدهد.
۲. تفت دادن سیر و پیاز
- در یک تابه مناسب، مقداری روغن ریخته و آن را روی حرارت ملایم گرم کنید. سپس سیر و پیاز خرد شده را به آرامی داخل تابه بریزید و تفت دهید تا به رنگ طلایی مایل و نرم شوند.
۳. آمادهسازی مایه کوکو
- پس از خنک شدن سیر و پیاز، آنها را در یک کاسه بزرگ بریزید. تخممرغها، رب انار، گردوی آسیاب شده، کنجد، نمک و فلفل را به آنها اضافه کنید و با دقت هم بزنید تا یک دست شوند.
۴. گرم کردن روغن
- در همان تابه قبلی یا تابه دیگر، مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود. داغ بودن روغن برای سرخ شدن مناسب کوکو ضروری است.
۵. سرخ کردن کوکو
- مایه کوکو را به آرامی در تابه بریزید و با پشت قاشق آن را به طور یکدست پخش کنید. صبر کنید تا یک طرف کوکو به طور کامل سرخ و طلایی شود.
۶. برگرداندن کوکو
- با استفاده از یک بشقاب بزرگ یا درب تابه، کوکو را به آرامی برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. دقت کنید که کوکو نشکند و شکل زیبایی داشته باشد.
۷. سرو کوکو
- پس از سرخ شدن کامل هر دو طرف کوکو، آن را از تابه خارج کنید و قبل از سرو، به قطعات دلخواه برش بزنید.
نکات
- میتوانید به جای رب انار از مربای آلبالو نیز استفاده کنید.
- برای طعم قویتر رب انار، آن را کمی تفت دهید.
- برای پف بیشتر کوکو، میتوانید ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر به مایه کوکو اضافه کنید.
کوکو گردو با رب انار، یک غذای خوشمزه و مقوی برای افطاری است که با طعمی بینظیر، سفرههای شما را زینت میبخشد.