ناهار امروز: سفر به طعمهای آسیای مرکزی با گوشت لذیذ و آبدار و ترکیب بینظیر ادویهها!
![](https://cdn.daneshyari.com/thumbnail/OgMRw28s9CW2/yIq6OgtxydsFMZYtEqHOsGi3_Hup6-6gcR3YK_4EUv68ba9xhVdWXi9X8KmnT1rM/%D9%84%D9%88%D9%84%D8%A7+%DA%A9%D8%A8%D8%A7%D8%A8.jpg)
لولا کباب، یک غذای اصیل آسیای مرکزی، که با ظاهری زیبا و طعمی بینظیر، به سرعت در سراسر جهان طرفداران خود را پیدا کرده است. این کباب، با گوشت لذیذ و آبدار و ترکیب بینظیر ادویهها، تجربهای منحصر به فرد از طعمهای شرقی را برای شما رقم میزند. در اینجا، شما را با طرز تهیه این کباب فوقالعاده آشنا میکنیم.
مواد لازم
- گوشت چرخکرده: ۱ کیلوگرم
- بادمجان: ۲ عدد
- فلفل دلمهای: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۳ حبه
- جعفری: به مقدار لازم
- نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا و تخم گشنیز: به مقدار لازم
مراحل پخت
-
آماده سازی مواد
- بادمجان و فلفل دلمهای را شسته و خشک کنید.
- بادمجانها را کبابی کنید و پوستشان را جدا کنید.
- بادمجان و فلفل دلمهای را ساطوری کنید.
- پیاز را رنده کنید.
- سیر را ریز رنده کنید.
- جعفری را ساطوری کنید.
-
ترکیب مواد
- بادمجان و فلفل دلمهای ساطوری شده را به گوشت چرخکرده اضافه کنید.
- پیاز و سیر رنده شده را اضافه کنید.
- جعفری ساطوری شده را اضافه کنید.
- ادویهها (نمک، فلفل، زردچوبه، پاپریکا و تخم گشنیز) را به مقدار دلخواه اضافه کنید.
- مواد را به خوبی ورز دهید تا یکدست شوند.
-
شکل دادن به کباب
- از مواد گوشتی به اندازه دلخواه برداشته و به آن فرم لولهای بدهید.
-
پخت کباب
- لولهکبابها را در سینی فر بچینید.
- فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- سینی فر را به مدت ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کبابها پخته شوند.
-
سرو
- لولهکبابهای پخته شده را داغ سرو کنید.
- میتوانید لولا کباب را با نان، سبزی تازه، گوجه فرنگی و ماست سرو کنید.
نکات
- برای طعم بهتر، میتوانید از گوشت گوسفندی یا مخلوط گوشت گوسفندی و گوساله استفاده کنید.
- میتوانید به جای کباب کردن بادمجان و فلفل دلمهای، آنها را به صورت خام به مواد اضافه کنید.
- در صورت تمایل، میتوانید از زعفران دمکرده برای طعمدار کردن لولا کباب استفاده کنید.
- لولا کباب را میتوانید به صورت کبابی یا در تابه سرخ کنید.
با امتحان این دستور پخت، طعم بینظیر لولا کباب را به سفره خود بیاورید و از این غذای لذیذ و پرطرفدار لذت ببرید.