عصرونه امروز: این سوپ مقوی، معجونی خوشمزه و پرخاصیت برای سلامتی شماست!

مواد لازم

• 2 عدد پیاز متوسط
• 3 حبه سیر
• 1 دسته گشنیز تازه
• 1 عدد هویج متوسط
• 1 عدد سیب زمینی متوسط
• 1 لیتر آب
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه

1. پیاز و سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
2. گشنیز را نیز پاک کرده و ریز خرد کنید.
3. هویج و سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید.
4. در یک قابلمه بزرگ، مقداری روغن بریزید و پیاز و سیر را در آن تفت دهید تا نرم شوند.
5. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
6. گشنیز، هویج و سیب زمینی را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
7. آب را اضافه کنید و بگذارید تا سوپ به جوش بیاید.
8. حرارت را کم کنید و بگذارید سوپ به مدت 30 دقیقه بپزد.
9. در 15 دقیقه آخر پخت، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید.
10. سوپ را در ظرف سرو بکشید و با جعفری خرد شده تزیین کنید.

نکات

• می‌توانید از گشنیز خشک نیز برای تهیه این سوپ استفاده کنید. در این صورت، مقدار گشنیز خشک را نصف کنید و آن را در ابتدای پخت به سوپ اضافه کنید.
• برای طعم دهی بیشتر، می‌توانید به سوپ مقداری آبلیمو یا لیموترش اضافه کنید.
• می‌توانید از شیر یا خامه برای غلیظ‌تر کردن سوپ استفاده کنید.
• می‌توانید از نان یا نان تست برای سرو سوپ استفاده کنید.

خواص سوپ گشنیز

• تقویت سیستم ایمنی بدن: گشنیز سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند.
• بهبود هضم: گشنیز به هضم غذا کمک می‌کند و می‌تواند نفخ و سوء هاضمه را تسکین دهد.
• کاهش کلسترول: گشنیز سطح کلسترول LDL (بد) را در خون کاهش می‌دهد و به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
• کنترل قند خون: گشنیز به تنظیم قند خون کمک می‌کند و می‌تواند برای افراد مبتلا به دیابت مفید باشد.
• ضد التهاب: گشنیز خاصیت ضد التهابی دارد و می‌تواند به کاهش درد و التهاب مفاصل و عضلات کمک کند.
• سم زدایی بدن: گشنیز به سم زدایی بدن و دفع سموم از آن کمک می‌کند.

سوپ گشنیز را به عنوان یک وعده غذایی سبک و مغذی در برنامه غذایی خود قرار دهید و از طعم و خواص بی‌نظیر آن لذت ببرید.