ناهار امروز: سفره‌ای رنگارنگ با عطر و طعم یه غذای اصیل و جذاب شیرازی!

در این مقاله، شما را با طرز تهیه لوبیا پلوی اصیل شیرازی آشنا می‌کنیم تا بتوانید این غذای لذیذ را در منزل خود طبخ کرده و از آن لذت ببرید.

مواد لازم

• برنج: ۳ پیمانه
• لوبیا چشم بلبلی: ۱.۵ پیمانه
• شوید خشک: ½ لیوان
• زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم
• مرغ: ۳ تکه
• پیاز: ۲ عدد
• نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
• روغن: به میزان لازم

دستور پخت

1. آماده سازی مواد

   • برنج را با آب ولرم و کمی نمک خیس کنید.
   • لوبیا چشم بلبلی را به مدت ۲ ساعت در آب خیس کنید.
   • مرغ را به همراه پیاز خرد شده، نمک، فلفل، زردچوبه و کمی آب بپزید.
   • پیاز دیگر را برای تفت دادن لوبیا خرد کنید.

2. پخت لوبیا

   • لوبیا را با آب و نمک بپزید.
   • بعد از پخت، لوبیا را آبکش کنید.

3. تفت دادن لوبیا

   • پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
   • لوبیا و شوید را به پیاز اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.

4. دم دادن پلو

   • ته قابلمه را با روغن چرب کنید و ته‌دیگ مورد نظر را قرار دهید.
   • نصف برنج را داخل قابلمه بریزید.
   • مرغ‌های پخته را روی برنج بچینید و زعفران دم کرده را روی آن‌ها بریزید.
   • بقیه برنج را روی مرغ‌ها بریزید.
   • روی برنج را با زعفران تزئین کنید.
   • دمکنی را روی قابلمه بگذارید و به مدت ۴۵ دقیقه برنج را دم بکشید.

5. سرو لوبیا پلو

   • بعد از پخت، لوبیا پلو را در دیس بکشید و با سالاد شیرازی سرو کنید.

نکات مهم

• برای طعم بهتر لوبیا پلو می‌توانید از زعفران ساییده شده استفاده کنید.
• به جای مرغ می‌توانید از گوشت گوسفندی یا بوقلمون نیز استفاده کنید.
• برای ته‌دیگ لوبیا پلو می‌توانید از نان، سیب زمینی و یا هر نوع ته‌دیگ دلخواهتان استفاده کنید.

لوبیا پلوی اصیل شیرازی، غذایی خوشمزه و مقوی که عطر و طعم بی‌نظیر آن، شما را به سفری خاطره‌انگیز به شیراز می‌برد.

این غذا را در منزل خود طبخ کنید و از آن لذت ببرید!