صبحونه فردا: مربای آلبالو بدون شکر، معجزه‌ای برای دیابتی‌ها و عاشقان طعم واقعی آلبالو!

مواد لازم

• آلبالو بدون هسته: 480 گرم
• آب: 170 میلی‌لیتر
• دانه کتان آسیاب شده: 12 گرم

مراحل پخت

1. آماده سازی آلبالوها

   • آلبالوها را به دقت بشویید و هسته آنها را جدا کنید. برای حفظ شکل ظاهری آلبالوها می‌توانید از نی استفاده کنید.
   • می‌توانید آلبالوها را از وسط نصف کرده و هسته را جدا کنید.
   • استفاده از آلبالوهای تازه برای تهیه مربا توصیه می‌شود، اما می‌توانید از آلبالوهای فریزری نیز استفاده کنید.

2. پخت آلبالوها

   • آلبالوها را به همراه آب در یک قابلمه مناسب بریزید.
   • به نحوی که آب روی آلبالوها را به طور کامل بپوشاند.
   • مربا را به مدت 15 دقیقه با حرارت متوسط بجوشانید و در این مدت مرتب هم بزنید.
   • کف روی مربا را با قاشق جدا کنید.
   • در صورت تمایل می‌توانید آلبالوها را با مخلوط کن له کنید تا مربایی یکدست داشته باشید.

3. اضافه کردن دانه کتان

   • دانه‌های کتان آسیاب شده را به مربا اضافه کنید.
   • 5 تا 8 دقیقه دیگر زمان دهید تا مربا بپزد.
   • در صورت تمایل می‌توانید دانه چیا را جایگزین دانه کتان کنید.
   • غلظت نهایی مربا به سلیقه شما بستگی دارد. اگر مربای آبکی دوست ندارید، آن را برای چند دقیقه دیگر بجوشانید.
   • پس از پخت کامل، مربا متراکم و براق‌تر می‌شود.
   • رنگ مربا به نوع آلبالو بستگی دارد.

نکات تکمیلی

• جایگزین شکر:
  • می‌توانید به جای شکر از طعم دهنده‌هایی مانند عسل، شیره خرما، شکر رژیمی یا شربت افرا استفاده کنید.
• نگه‌داری مربای آلبالو:
  • مربای آلبالو را در یخچال تا یک هفته و در فریزر تا یک ماه می‌توانید نگهداری کنید.
  • برای جلوگیری از کپک زدن، پس از ریختن در شیشه، درب آن را به مدت یک شبانه‌روز باز بگذارید.
• تلخی مربای آلبالو:
  • تلخی مربا به دلیل وانیل است. وانیل را در انتهای پخت اضافه کنید.
• سر رفتن مربای آلبالو:
  • برای جلوگیری از سر رفتن مربا، آن را با حرارت متوسط بپزید و مرتب کف روی آن را بردارید. از قاشق چوبی برای هم زدن استفاده کنید.

این مربای خوشمزه و رژیمی را امتحان کنید و از طعم واقعی آلبالو بدون قند اضافی لذت ببرید!