عصرونه امروز: پیراشکی پیتزایی؛ طعمی دلچسب و جذاب با ساده‌ترین خمیر دست‌ساز!

مواد لازم

• آرد: 3 پیمانه
• خمیر مایه: 1 قاشق غذاخوری
• آب ولرم: به مقدار لازم
• سوسیس: 2 عدد
• فلفل دلمه رنگی: 2 قاشق غذاخوری (از هر رنگ)
• روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل و آویشن: به مقدار لازم

طرز تهیه

1. مرحله اول: آماده سازی خمیر

   • آرد را در یک ظرف بزرگ بریزید.
   • خمیر مایه را به همراه ادویه‌ها (نمک، فلفل و آویشن) به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید.
   • آب ولرم را کم کم به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری نرم و لطیف بدست آید.
   • روغن مایع را به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید.
   • روی ظرف را با پارچه‌ای تمیز بپوشانید و به مدت یک ساعت در دمای گرم استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.

2. مرحله دوم: پخت پیراشکی

   • خمیر استراحت داده شده را از ظرف خارج کرده و روی سطح کار پهن کنید.
   • با استفاده از چاقو یا قالب، خمیر را به شکل دلخواه (لوزی، مربع یا دایره) برش بزنید. 
   • مقداری از مواد میانی (سوسیس، فلفل دلمه و ...) را در وسط هر تکه خمیر قرار دهید.
   • لبه‌های خمیر را به خوبی روی مواد ببندید تا مواد بیرون نریزد.
   • در یک تابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید.
   • پیراشکی‌های برش زده شده را داخل روغن داغ قرار دهید و به طور یکسان سرخ کنید.
   • پس از پخت، پیراشکی‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

نکات

• می‌توانید از ذرت و قارچ نیز به عنوان مواد میانی پیراشکی استفاده کنید.
• برای طعم‌دارتر شدن پیراشکی‌ها می‌توانید از ادویه‌های دلخواه خود مانند پودر سیر، پودر پیاز و فلفل قرمز استفاده کنید.
• می‌توانید پیراشکی‌ها را در فر نیز بپزید. برای این کار، فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و پیراشکی‌ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.

پیراشکی پیتزایی، غذایی خوشمزه و پرطرفدار که به سادگی در خانه قابل تهیه است. این غذا به دلیل طعم فوق‌العاده و پخت سریع، می‌تواند به عنوان یک گزینه عالی برای وعده‌های اصلی و حتی میان‌وعده‌ها مورد استفاده قرار بگیرد. با کمی خلاقیت می‌توانید مواد میانی پیراشکی را به دلخواه خود تغییر دهید و از طعم‌های مختلف لذت ببرید.