عصرونه امروز: عصرانه‌ای ترد و خوشمزه با سیب‌زمینی‌های کرانچی!

مواد لازم

• سیب‌زمینی: 2 عدد
• ژامبون: 5 ورق
• پنیر پیتزا: 100 گرم
• نمک، فلفل، آویشن و زردچوبه: به مقدار لازم
• جعفری: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه

1. آماده‌سازی سیب‌زمینی: سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید. می‌توانید آن‌ها را به صورت حلقه حلقه برش دهید یا به قطعات کوچکتر خرد کنید. سپس سیب‌زمینی‌ها را با مقداری آب و نمک در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزند.

نکته: اگر سیب‌زمینی‌ها را حلقه حلقه برش می‌دهید، ضخامت آن‌ها نباید خیلی زیاد باشد تا به طور کامل بپزند.

2. تهیه مخلوط کرانچی: سیب‌زمینی‌های پخته شده را به طور کامل له کنید تا یکدست شوند. ژامبون را به صورت نگینی خرد کرده و به همراه ادویه‌ها (نمک، فلفل، آویشن و زردچوبه) به سیب‌زمینی له شده اضافه کنید. جعفری را نیز ساطوری کرده و به مواد اضافه کنید.

3. شکل‌دهی و پخت: مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند. سپس آن‌ها را داخل کیسه فریزر بریزید و با کمک وردنه صاف و یکدست کنید. بعد از آن، با استفاده از چاقو، مخلوط سیب‌زمینی را به صورت نواری برش دهید.

نکته: اگر سیب‌زمینی‌ها را حلقه حلقه برش داده‌اید، می‌توانید روی هر حلقه مقداری از مخلوط سیب‌زمینی و پنیر پیتزا رنده شده بریزید.

4. اضافه کردن پنیر: روی هر برش از کرانچی سیب‌زمینی مقداری پنیر پیتزا رنده شده بریزید.

5. پخت در فر: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و برش‌های کرانچی سیب‌زمینی را روی آن بچینید. سینی را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شده و طلایی رنگ شود.

6. سرو: کرانچی‌های سیب‌زمینی با پنیر پیتزا را با سس دلخواهتان سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نکات

• می‌توانید به دلخواه مقداری نشاسته ذرت نیز به مواد اضافه کنید.
• برای طعم‌دارتر شدن کرانچی‌ها می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند پودر سیر، پودر پیاز و پودر پاپریکا نیز استفاده کنید.
• برای پخت رژیمی کرانچی سیب‌زمینی می‌توانید به جای سرخ کردن آن‌ها در روغن، از فر استفاده کنید. برای این کار، برش‌های سیب‌زمینی را روی سینی فر بچینید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید.
• اگر پنیر پیتزا ندارید، می‌توانید از پنیر موزارلا یا چدار نیز استفاده کنید.

نوش جان!