ناهار امروز: خورشت قارچ، رقیبی سرسخت و خوشمزه برای قیمه و قورمه!

طرفداران غذاهای کم‌چرب شاد باشید! خورشت قارچ، غذایی خوش‌طعم و مغذی است که به راحتی می‌تواند جای خود را در لیست غذاهای محبوب شما باز کند. این خورشت نه تنها برای گیاهخواران و افرادی که به دنبال محدود کردن مصرف گوشت هستند ایده‌آل است، بلکه می‌تواند رقیبی سرسخت برای خورشت‌های سنتی ایرانی مانند قیمه و قورمه باشد.

چرا خورشت قارچ را امتحان کنیم؟

  • منبع پروتئین: قارچ سرشار از پروتئین گیاهی است و می‌تواند به عنوان جایگزینی مناسب برای گوشت در رژیم غذایی شما باشد.
  • طعم دلچسب: خورشت قارچ با ترکیب ادویه‌های مختلف، طعمی فوق‌العاده دارد که می‌تواند هر ذائقه‌ای را راضی کند.
  • پخت آسان: تهیه این خورشت بسیار ساده است و به زمان و مهارت زیادی نیاز ندارد.
  • غذایی سالم: خورشت قارچ کالری و چربی کمی دارد و برای سلامتی شما مفید است.

مواد لازم

  • گوشت خورشتی: ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
  • قارچ ریز: ۲۰۰ گرم
  • آب: ۲ لیوان
  • نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری
  • جعفری: ۲ قاشق غذاخوری
  • رب گوجه فرنگی: ۱.۵ قاشق غذاخوری
  • پیاز: ۱ عدد
  • پاپریکا: ۱ قاشق مرباخوری
  • فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
  • نمک و زعفران به مقدار دلخواه

دستور پخت

  1. پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
  2. گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
  3. قارچ‌ها را اضافه کنید و به همراه گوشت تفت دهید. ( در صورت تمایل از قارچ‌های ریز استفاده کنید تا نیاز به خورد کردن قارچ نباشد.)
  4. رب گوجه فرنگی، پاپریکا، فلفل سیاه، نمک و زعفران را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
  5. آب را اضافه کنید و اجازه دهید خورشت به جوش بیاید.
  6. حرارت را کم کنید و به مدت 1 تا 1.5 ساعت بپزید تا خورشت جا بیفتد.
  7. در 10 دقیقه آخر پخت، نعنا و جعفری را اضافه کنید.
  8. خورشت قارچ را با برنج یا نان سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نکات

  • می‌توانید از انواع مختلف قارچ برای تهیه این خورشت استفاده کنید.
  • اگر به طعم تند علاقه دارید، می‌توانید از فلفل قرمز به مقدار دلخواه استفاده کنید.
  • برای غلیظ‌تر شدن خورشت، می‌توانید از 1 قاشق غذاخوری آرد نخودچی استفاده کنید.
  • می‌توانید از سیب زمینی برای خوشمزه‌تر شدن خورشت استفاده کنید.

این خورشت را امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!

کپی شد
دیدگاه
مطالب مرتبط
اخبار مرتبط سایر رسانه‌ها
    اخبار از پلیکان
    بیشتر بدانید
    اخبار روز سایر رسانه ها
      اخبار از پلیکان