شام امشب با من: کیک گوشت؛ شام بدون فر، خوشمزه و مقوی!

در روزهای گرم تابستان، شاید روشن کردن فر و پخت غذا کار سختی به نظر برسد. به همین دلیل، امروز می‌خواهیم طرز تهیه یک غذای خوشمزه و مقوی را به شما آموزش دهیم که بدون نیاز به فر آماده می‌شود. کیک گوشت، گزینه‌ای عالی برای شام یا ناهار است که به سادگی و در کمترین زمان آماده می‌شود.

مواد لازم

زعفران سائیده شده به مقدار لازم
نمک 1 قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر 2 قاشق مرباخوری
زردچوبه به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن مایع 1/2 پیمانه
آرد 2 و 1/2 پیمانه
ماست 1 پیمانه
سس کچاپ برای سرو
تخم مرغ 4 عدد
کنجد (به دلخواه) به مقدار لازم

مواد لازم برای مواد میانی

گوشت چرخ کرده 500 گرم
فلفل دلمه ای 1 عدد
سیب زمینی 2 عدد
خیارشور 2 عدد
هویج 1 عدد
نخود فرنگی 1/2 پیمانه
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
نمک و ادویه به مقدار لازم

طرز تهیه

مخلوط کردن مواد کیک
- تخم مرغ ها را به طور کامل مخلوط کنید.
- روغن مایع را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- ماست را اضافه کنید و هم بزنید.
- در ظرفی جداگانه، آرد، نمک، بیکینگ پودر، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران را با هم مخلوط کرده و 3 بار الک کنید.
- مخلوط آرد را به تدریج و در 3 مرحله به مخلوط تخم مرغ و ماست اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید تا یکدست شود.
آماده سازی مواد میانی
- گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، فلفل دلمه ای نگینی خرد شده، سیب زمینی نگینی سرخ شده، خیارشور و هویج نگینی خرد شده و نخود فرنگی مخلوط کنید.
- رب گوجه فرنگی، نمک و ادویه را به مخلوط گوشت اضافه کنید و خوب هم بزنید.
پخت کیک گوشت
- قابلمه یا ماهیتابه نچسبی را انتخاب کنید.
- نصف مایع کیک را داخل قابلمه بریزید.
- مواد میانی را روی مایع کیک پخش کنید.
- مابقی مایع کیک را روی مواد میانی بریزید.
- شعله پخش کن را زیر قابلمه قرار دهید و روی حرارت کم گاز قرار دهید.
- در قابلمه را با دمکنی بپوشانید و به مدت 15 تا 30 دقیقه (بسته به حرارت گاز) بگذارید کیک گوشت بپزد.
- بعد از پخت، کیک را به آرامی برگردانید و طرف دیگر آن را نیز به مدت 5 تا 10 دقیقه سرخ کنید.
- کیک گوشت را با سس کچاپ یا سس دلخواهتان سرو کنید.