سیب‌زمینی، پادشاه پیش‌غذاها! دو ایده جذاب برای سفره‌ای رنگین
سیب‌زمینی، این ماده غذایی ساده و در دسترس، دنیایی از طعم‌ها و رنگ‌ها را در آشپزی به شما هدیه می‌دهد. از سیب‌زمینی سرخ‌کرده و پوره گرفته تا سالاد و خورش، این ماده غذایی پرخاصیت، پای ثابت سفره‌های ایرانی است. اما آیا می‌دانستید که سیب‌زمینی می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذای خوشمزه و کم‌کالری هم بدرخشد؟
در اینجا، با دو پیش‌غذای ساده و سریع با سیب‌زمینی آشنا می‌شوید که می‌توانید در عرض 30 دقیقه برای 3 تا 12 نفر (بسته به نوع پیش‌غذا) آماده کنید.
1. سیب‌زمینی با سیر: طعمی دلچسب و ظاهری فریبنده
مواد لازم
- سیب‌زمینی کوچک: 6 عدد
- کره ذوب شده: 5 قاشق غذاخوری
- پنیر پارمزان: 2 قاشق غذاخوری
- سیر متوسط: 3 حبه
- پودر آویشن: 1 قاشق چایخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه
- سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز کنید.
- سیب‌زمینی‌های پخته را آبکش کرده و روی سینی فر بچینید.
- با پشت لیوان، روی سیب‌زمینی‌ها فشار دهید تا پهن شوند. سپس کره ذوب شده را روی آنها بریزید.
- سیر را ریز خرد کرده و به همراه آویشن، نمک، فلفل سیاه و پنیر پارمزان روی سیب‌زمینی‌ها بریزید.
- سینی را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا سیب‌زمینی‌ها طلایی، برشته و ترد شوند.
نکات
- مراقب باشید سیب‌زمینی‌ها بیش از حد پخته و له نشوند.
- می‌توانید از انواع دیگر پنیر مثل موزارلا یا چدار هم استفاده کنید.
- این پیش‌غذا را می‌توانید با سس دلخواهتان میل کنید.
2. مافین سیب‌زمینی: لقمه‌ای گرم و دلچسب
مواد لازم
- سیب‌زمینی نگینی خرد شده: 4 عدد
- آرد بکینگ پودردار: 4 قاشق غذاخوری
- شکر: 2 قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
- خمیر مایه: 1 لیوان
- تخم مرغ: 4 عدد
طرز تهیه
- 12 قالب مافین را با کمی روغن چرب کنید.
- سیب‌زمینی‌های نگینی را در آب جوش بریزید و به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس آبکش کنید.
- سیب‌زمینی‌های پخته و له شده، آرد، شکر، بکینگ پودر، خمیر مایه و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
- سفیده تخم مرغ را هم زده و به مخلوط اضافه کنید.
- مایه مافین را به طور مساوی در قالب‌ها بریزید.
- قالب‌ها را به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید.
نکات
- دمای فر را روی 200 درجه تنظیم کنید و بعد از 10 دقیقه آن را به 160 درجه کاهش دهید.
- می‌توانید از سبزیجات دلخواهتان مثل فلفل دلمه ای یا ذرت پخته شده هم در این مافین استفاده کنید.
- این مافین را می‌توانید به عنوان صبحانه یا میان وعده هم میل کنید.
با این دو پیش‌غذای ساده و خوشمزه، سیب‌زمینی را به گونه‌ای جدید به سفره خود بیاورید و از طعم و عطر آن لذت ببرید.
