3 ترفند طلایی برای سفتی مربای آلبالو!

دلایل سفت شدن مربای آلبالو

• پخت بیش از حد: طولانی شدن زمان پخت، باعث تبخیر آب و غلیظ شدن بیش از حد شربت می‌شود و مربا سفت می‌شود.
• آب کم: استفاده از آب ناکافی، غلظت شربت را بالا می‌برد و مربا را سفت می‌کند.
• سرد شدن سریع: خنک کردن ناگهانی مربا بعد از پخت، می‌تواند به سفت شدن آن منجر شود.

3 راه حل برای نجات مربای آلبالوی سفت شده

1. اضافه کردن آب جوش

• ¼ تا ½ پیمانه آب جوش به مربای سفت شده اضافه کنید.
• مخلوط را هم بزنید تا آب به طور یکنواخت پخش شود.
• مربا را روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوش برسانید.
• بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و 5 تا 10 دقیقه بجوشانید تا به غلظت دلخواه برسد.

2. استفاده از شربت ساده

• شربت ساده را با مخلوط کردن 1 پیمانه شکر و 1 پیمانه آب و جوشاندن تا حل شدن شکر، تهیه کنید.
• ¼ تا ½ پیمانه شربت ساده به مربای سفت شده اضافه کنید.
• مخلوط را هم بزنید تا شربت با مربا ترکیب شود.
• مربا را روی حرارت ملایم قرار دهید و به جوش برسانید.
• بعد از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و 5 تا 10 دقیقه بجوشانید.

3. استفاده از آبلیمو یا جوهر لیمو

• به ازای هر 450 گرم مربا، 1 قاشق چای‌خوری آبلیمو یا جوهر لیمو اضافه کنید.
• مربا را روی حرارت ملایم قرار داده و هم بزنید تا آبلیمو یا جوهر لیمو حل شود.
• بعد از چند دقیقه جوشیدن، از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود.

نکته: در اضافه کردن آبلیمو یا جوهر لیمو زیاده‌روی نکنید، زیرا طعم مربا را ترش می‌کند.

با این 3 ترفند ساده، می‌توانید مربای آلبالوی سفت شده را نجات دهید و از طعم دلنشین آن لذت ببرید.

راستی یادتان باشد

• برای جلوگیری از سفت شدن مربای آلبالو در ابتدا، طبق دستور پخت معتبر عمل کنید و از پخت بیش از حد و استفاده کم آب خودداری کنید.
• مربا را پس از پخت، در ظرف دربسته و در جای خنک و دور از نور آفتاب نگهداری کنید.

نوش جان!