شام امشب با من: خوراک نخود فرنگی هندی، غذای پرطرفدار و خوشمزه!
خوراک نخود فرنگی هندی، که به آن خوراک نخود فرنگی نیز می‌گویند، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که به راحتی می‌توانید در خانه آن را تهیه کنید. این غذا از گوشت چرخ‌کرده، نخود فرنگی، پیاز، ادویه و سایر مواد اولیه تهیه می‌شود و طعمی بی‌نظیر دارد. خوراک نخود فرنگی هندی را می‌توانید با نان یا برنج سرو کنید و از آن لذت ببرید.
مواد لازم
- گوشت چرخ‌کرده: 500 گرم
- نخود فرنگی: 2 پیمانه
- پیاز: 1 عدد بزرگ
- سیر: 3 حبه
- گوجه فرنگی: 2 عدد
- فلفل سبز: 1 عدد (اختیاری)
- پودر گشنیز: 1 قاشق غذاخوری
- پودر زیره: 1 قاشق غذاخوری
- پودر زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
- پودر فلفل قرمز: 1/2 قاشق چایخوری
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
دستور پخت
- پیاز را نگینی خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود.
- سیر را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا عطر و بوی آن آزاد شود.
- گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و آن را تفت دهید تا قهوه‌ای رنگ شود.
- گوجه فرنگی‌ها را رنده کنید و به همراه فلفل سبز (در صورت تمایل) به مواد اضافه کنید.
- ادویه‌ها شامل پودر گشنیز، پودر زیره، پودر زردچوبه و پودر فلفل قرمز را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
- نخود فرنگی‌ها را آبکش کنید و به مواد اضافه کنید.
- به اندازه کافی آب یا آب گوشت اضافه کنید تا مواد به طور کامل پوشیده شوند.
- شعله را کم کنید و اجازه دهید تا خوراک به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزد و جا بیفتد.
- در انتها نمک و فلفل سیاه را به مقدار لازم اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
نکات
- برای طعم بهتر خوراک، ادویه‌ها را در زمان مناسب اضافه کنید.
- می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند هویج یا سیب‌زمینی نیز در این غذا استفاده کنید.
- برای تهیه خوراک نخود فرنگی هندی به صورت گیاه خواری، می‌توانید گوشت چرخ‌کرده را با قارچ یا لوبیا جایگزین کنید.
این غذا را با نان یا برنج سرو کنید و از آن لذت ببرید.
