شام امشب با من: کشک کدو، طلسمی خوشمزه برای شام‌های فوری و خاطره‌انگیز!

مواد لازم

• کدو: 5 عدد
• پیاز: 1 عدد بزرگ
• گردوی خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
• سیر: 2 تا 3 حبه
• کشک: به میزان لازم
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان لازم
• آب: ½ لیوان
• نعنا خشک شده: 1 قاشق غذاخوری

دستور پخت

1. سرخ کردن کدوها: ابتدا کدوها را شسته و پوستشان را بگیرید. سپس به صورت نگینی خرد کرده و در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شوند.

2. آماده سازی مواد: پیاز را رنده یا ریز خرد کرده و در روغن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. گردو، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کرده و به هم بزنید.

3. پخت کشک کدو: کدوهای سرخ شده را به مخلوط پیاز و ادویه‌ها اضافه کنید. ½ لیوان آب را به مواد اضافه کرده، درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا کدوها کمی نرم شوند.

4. پوره کردن کدوها: پس از اینکه آب غذا کمی کشیده شد و کدوها نرم شدند، آنها را با گوشت کوب یا پشت قاشق له کنید.

5. اضافه کردن کشک و نعنا: کشک رقیق شده و نعنا خشک را به مواد اضافه کرده و به هم بزنید. درب ظرف را بگذارید و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا غذا جا بیفتد و به روغن بیفتد.

نکات تکمیلی

• برای طعم بهتر، می‌توانید از کدو سبز قلمی استفاده کنید.
• برای تزیین کشک کدو می‌توانید از پیاز داغ، نعنا داغ و گردو خرد شده استفاده کنید.
• این غذا را می‌توانید با نان، برنج یا لواش سرو کنید.

کشک کدو، غذایی خوشمزه، ساده و مغذی، ناجی شام‌های شلوغ شما خواهد بود.