ناهار امروز: قارچ پلو، غذایی خوشمزه و پرطرفدار

مواد لازم

• 3 پیمانه برنج
• 1 عدد سینه مرغ
• 300 گرم قارچ
• نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
• کره و زعفران
• 1 عدد پیاز

طرز تهیه

1. پیاز و مرغ را تفت دهید: پیاز را نگینی خرد کنید و داخل تابه با کمی کره و روغن تفت دهید. سینه مرغ را مکعبی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.

2. قارچ را اضافه کنید: قارچ را ورقه‌ای خرد کنید و به مرغ و پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.

3. ادویه‌ها را اضافه کنید: ادویه‌ها (نمک، فلفل و زردچوبه) را اضافه کنید و هم بزنید. کمی زعفران اضافه کنید و از روی شعله بردارید.

4. برنج را آبکش کنید: برنج را داخل آب در حال جوش بریزید و کمی که نرم شد آبکش کنید.

5. پلو را دم بگذارید: داخل قابلمه کمی روغن بریزید. یک لایه برنج و یک لایه از مواد مرغ و قارچ را داخل قابلمه بریزید و به همین ترتیب ادامه دهید تا مواد تمام شوند. در انتها کمی زعفران روی برنج بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا برنج دم بکشد.

نکات

• می‌توانید از انواع دیگر قارچ مانند قارچ صدفی یا قارچ جنگلی نیز در این غذا استفاده کنید.
• برای طعم بهتر، می‌توانید از زعفران دم کرده به جای زعفران ساییده شده استفاده کنید.
• برای ته دیگ پلو مخلوط قارچ می‌توانید از نان، سیب زمینی یا لوبیا استفاده کنید.

نوش جان!