دسر پاناکوتا سه رنگ: طرز تهیه‌ای آسان برای یک تجربه بی‌نظیر!
به دنبال یک دسر شیک و خوشمزه برای مهمانی‌های خود هستید؟ پاناکوتا سه رنگ، انتخابی بی‌نظیر با ظاهری فریبنده و طعمی دلچسب است که به سادگی در منزل قابل تهیه می‌باشد. در این مطلب، طرز تهیه این دسر بهشتی را به صورت گام به گام و با جزئیات کامل شرح می‌دهیم.
مواد لازم
- شیر: 4 لیوان
- شکر: 15 قاشق غذاخوری
- پودر ژلاتین: 4 قاشق غذاخوری
- آب سرد: ½ لیوان
- خامه صبحانه: 200 گرم
- وانیل: نوک قاشق مربا خوری
- پودر کاکائو: 2 قاشق غذاخوری
- پودر نسکافه: 2 قاشق غذاخوری
مراحل پخت
1. آماده سازی پایه پاناکوتا
- در یک قابلمه مناسب، شیر و شکر را با هم مخلوط کنید.
- قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا شکر به طور کامل حل شود.
- مخلوط را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود.
2. بنماری کردن ژلاتین
- پودر ژلاتین را به همراه آب سرد در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.
- اجازه دهید مخلوط به مدت 5 تا 10 دقیقه بماند تا اسفنجی شود.
- سپس کاسه را روی بخار کتری یا قابلمه آب جوش (بن ماری) قرار دهید و به طور مداوم هم بزنید تا ژلاتین به طور کامل حل شده و شفاف شود.
3. افزودن خامه
- خامه صبحانه را در یک قابلمه جداگانه روی حرارت ملایم گرم کنید.
- مراقب باشید خامه نجوشد.
- مخلوط ژلاتین بنماری شده را به آرامی به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و به طور یکنواخت هم بزنید.
- سپس خامه گرم شده را نیز به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا تمام مواد به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند.
4. تقسیم مایه پاناکوتا
- مایه پاناکوتا را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.
- به یک قسمت از مخلوط، وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- در ظرفی جداگانه، پودر کاکائو را با مقداری آب جوش مخلوط کنید تا حل شود.
- سپس مخلوط کاکائو را به قسمت دوم مایه پاناکوتا اضافه کنید و هم بزنید.
- برای قسمت سوم، پودر نسکافه را در مقداری آب حل کنید و به مایه اضافه کنید و مخلوط نمایید.
5. مونتاژ و سفت شدن پاناکوتا
- یک قالب مناسب را انتخاب کنید.
- ابتدا مایه شکلاتی را به آرامی داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- قالب را به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا مایه شکلاتی کمی سفت شود.
- سپس مایه نسکافه را به آرامی روی لایه شکلاتی بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- مجدداً قالب را به مدت 30 دقیقه تا 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا لایه نسکافه نیز سفت شود.
- در نهایت، مایه وانیلی را روی لایه‌های قبلی بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- قالب را به مدت 4 تا 6 ساعت یا یک شب کامل در یخچال قرار دهید تا پاناکوتا به طور کامل سفت شود.
6. سرو دسر
- پس از سفت شدن کامل پاناکوتا، قالب را از یخچال خارج کنید.
- با استفاده از یک چاقوی تیز، لبه‌های پاناکوتا را از قالب جدا کنید.
- سپس دسر را به آرامی به دلخواه برش دهید و در ظرف مورد نظر خود بچینید.
- پاناکوتا سه رنگ را می‌توانید با میوه‌های تازه، سس شکلات یا خامه فرم‌دار تزیین کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نکات تکمیلی:
- برای تهیه پاناکوتا با طعم‌های دلخواه دیگر، می‌توانید از میوه‌های پوره شده، شربت‌های طعم‌دار یا عصاره‌های مختلف استفاده کنید.
- به جای پودر کاکائو، می‌توانید از 100 گرم شکلات تخته‌ای ذوب شده نیز برای تهیه لایه شکلاتی استفاده کنید.
