ناهار امروز: تجربه‌ای متفاوت از اکبرجوجه با روشی جدید و اصیل
اکبرجوجه، یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی، در بین تمام اقشار طرفداران زیادی دارد. اما آیا تا به حال طعم این غذای خوشمزه را به سبک روسی امتحان کرده‌اید؟ در این مطلب، شما را با طرز تهیه اکبرجوجه به روش روس‌ها آشنا می‌کنیم.
مواد لازم
- یک عدد مرغ
- 2 عدد پیاز
- 2 عدد گوجه فرنگی
- 1.5 قاشق چایخوری نمک
- 0.5 قاشق چایخوری گشنیز
- 500 میلی‌لیتر روغن نباتی
- 1.5 کیلوگرم سیب زمینی
- 2 تا 3 عدد برگ بو
- 50 گرم کره
مراحل پخت
1. آماده‌سازی مرغ
- مرغ را به تکه‌های دلخواه برش دهید.
- در یک کاسه، مرغ را با نمک، گشنیز و مقداری روغن نباتی مخلوط کنید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خورد مرغ بروند.
2. سرخ کردن مرغ
- در یک تابه بزرگ، روغن نباتی را روی حرارت متوسط گرم کنید.
- تکه‌های مرغ را به طور کامل در روغن فرو کنید و به مدت 20 تا 30 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و پخته شوند.
3. پخت سیب زمینی و گوجه
- در حالی که مرغ در حال سرخ شدن است، سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه‌ای برش دهید.
- پیازها را به صورت خلالی و گوجه فرنگی‌ها را به صورت نگینی خرد کنید.
- در یک قابلمه جداگانه، کره را آب کنید و پیازها را در آن تفت دهید تا نرم و شفاف شوند.
- گوجه فرنگی‌ها، سیب زمینی‌ها، برگ بو و مقداری نمک را به پیازها اضافه کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید تا سیب زمینی‌ها نرم شوند.
4. سرو غذا
- مرغ‌های سرخ شده را از روغن خارج کرده و روی سیب زمینی‌ها و گوجه‌ها قرار دهید.
- اکبرجوجه به سبک روسی را با نان یا برنج سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نکات
- می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند فلفل سیاه، پودر سیر یا پاپریکا نیز در این غذا استفاده کنید.
- برای طعم قوی‌تر، می‌توانید مرغ را قبل از سرخ کردن در سس گوجه فرنگی یا ماست خوابانده و سپس سرخ کنید.
- به جای سیب زمینی، می‌توانید از سبزیجات دیگری مانند هویج یا فلفل دلمه ای نیز در این غذا استفاده کنید.
با امتحان این روش پخت جدید، می‌توانید تنوعی به سفره خود داده و از طعم متفاوت اکبرجوجه لذت ببرید.
