صبحونه فردا: املت منه منِ ترکی خوشمزه‌تره یا املت خودمون؟!

مواد لازم برای ۴ نفر

• تخم مرغ: ۵ عدد
• گوجه فرنگی: ۶ عدد
• پیاز: ۱ عدد بزرگ
• فلفل سبز: ۴ عدد
• پونه خشک: ۱ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه

1. آماده سازی مواد

   • پیاز را نگینی یا خلالی خرد کنید.
   • فلفل سبز را نیز به صورت نگینی خرد کنید.
   • پوست گوجه فرنگی‌ها را بگیرید و با رنده ریز رنده کنید.

2. پخت مواد

   • تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید.
   • پیاز را به روغن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سبک و شفاف شود.
   • فلفل سبز را به پیازها اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهید.
   • نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
   • گوجه فرنگی‌های رنده شده را به مواد داخل تابه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا آب اضافی گوجه‌ها کشیده شود.

3. اضافه کردن تخم مرغ ها

   • تخم مرغ‌ها را در یک کاسه شکسته و با چنگال هم بزنید.
   • یک قاشق کوچک رب گوجه فرنگی به گوجه‌های تفت داده شده اضافه کنید و هم بزنید تا املت خوشرنگ‌تر شود.
   • تخم مرغ‌ها را به مواد داخل تابه اضافه کنید و به طور کامل با هم مخلوط کنید تا یکدست شوند و تخم مرغ‌ها بپزند.

4. طعم دهی نهایی

   • در حین پخت تخم مرغ‌ها، نمک و ادویه‌های املت را بچشید و در صورت نیاز اضافه کنید.
   • پس از پخت املت، سبزی خشک (پونه خشک) را به آن اضافه کنید.

5. سرو

   • املت منه من را به همراه نان و سبزیجات تازه میل کنید.

نکات

• می‌توانید از انواع دیگر فلفل دلمه‌ای مانند فلفل دلمه‌ای قرمز یا زرد نیز در تهیه این املت استفاده کنید.
• برای طعم تندتر، می‌توانید مقدار فلفل سبز را افزایش دهید.
• همچنین می‌توانید از پنیر رنده شده یا فتا به دلخواه در املت استفاده کنید.
• املت منه من را می‌توانید به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

نوش جان!