شام امشب با من: شنیسل مرغ؛ یک غذای کلاسیک و خوشمزه برای تمام سلیقه‌ها

در این مطلب، به شما طرز تهیه شنیسل مرغی ترد و خوشمزه را آموزش می‌دهیم که به راحتی می‌توانید در منزل آن را برای خود و عزیزانتان آماده کنید.

مواد لازم

• فیله مرغ: ۴ عدد (به ضخامت حدود ۱ سانتیمتر برش دهید)
• آرد: ۱ لیوان
• تخم مرغ: ۲ عدد
• آرد سوخاری: ۲ لیوان
• نمک و فلفل: به مقدار لازم
• روغن: برای سرخ کردن

مراحل پخت

1. آماده سازی مرغ

   • فیله‌های مرغ را به ضخامت حدود ۱ سانتیمتر برش دهید.
   • با استفاده از چکش مخصوص گوشت‌کوبی، مرغ‌ها را کمی نازک‌تر کنید.
   • نمک و فلفل را به هر دو طرف فیله‌ها بزنید.

2. پوشاندن مرغ

   • آرد را در یک ظرف عمیق بریزید.
   • تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه شکسته و به خوبی هم بزنید.
   • آرد سوخاری را در ظرف دیگری بریزید.
   • هر فیله مرغ را ابتدا در آرد بغلطانید تا کاملاً پوشیده شود.
   • سپس فیله را در تخم‌مرغ فرو ببرید تا تمام سطح آن پوشیده از تخم‌مرغ شود.
   • در نهایت فیله را در آرد سوخاری بغلطانید و مطمئن شوید که همه سطح آن پوشیده شده است.

3. سرخ کردن

   • روغن را در یک ماهیتابه بزرگ و عمیق گرم کنید.
   • فیله‌های مرغ پوشیده شده را در روغن داغ قرار دهید.
   • هر طرف آن‌ها را به مدت ۳-۴ دقیقه یا تا زمانی که طلایی و ترد شوند، سرخ کنید.

4. سرو

   • فیله‌های شنیسل را روی کاغذ جذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
   • شنیسل مرغ را همراه با سس دلخواهتان، سیب‌زمینی سرخ‌کرده یا سالاد سرو کنید.

نکات

• برای طعم‌دارتر شدن شنیسل مرغ، می‌توانید قبل از پوشاندن فیله‌ها با آرد، آن‌ها را در مخلوطی از آب‌لیمو و سیر خرد شده به مدت 30 دقیقه بخوابانید.
• برای داشتن شنیسل مرغی تردتر، می‌توانید دو بار مراحل پوشاندن فیله‌ها با آرد، تخم‌مرغ و آرد سوخاری را تکرار کنید.
• می‌توانید از انواع مختلف آرد سوخاری، مانند آرد سوخاری پانکو یا آرد سوخاری طعم‌دار شده، برای تهیه شنیسل مرغ استفاده کنید.
• شنیسل مرغ را می‌توان به عنوان یک غذای اصلی یا به عنوان بخشی از یک ساندویچ خوشمزه سرو کرد.

با کمی خلاقیت و سلیقه، می‌توانید شنیسل مرغ را با ذائقه خودتان تطبیق دهید و از این غذای کلاسیک و خوشمزه لذت ببرید.