ناهار امروز: طرز تهیه جوجه کباب سبز خانگی!
دنبال یک غذای خوشمزه و متفاوت برای دورهمی‌های تابستانی هستید؟ جوجه کباب سبز، با طعمی تازه و رنگارنگ، انتخابی عالی است. این کباب خوشمزه، علاوه بر اینکه بسیار ساده تهیه می‌شود، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. در این مطلب، طرز تهیه مرحله به مرحله این کباب خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب سبز (۴ نفر)
- سینه مرغ بدون استخوان: ۲ تکه
- جعفری تازه: نیم دسته
- ریحان تازه: ۷ شاخه
- پیازچه: ۳ عدد
- فلفل دلمه ای سبز: نصف عدد
- فلفل قلمی (تند یا شیرین): ۱ عدد
- ماست سفت: ۲ قاشق غذاخوری
- پیاز کوچک: ۱ عدد
- سیر رنده شده: ۳ حبه
- سس تند سبز: ۱ قاشق مرباخوری
- نمک، پودر تخم گشنیز، پودر انبه: از هر کدام نصف قاشق مرباخوری
- روغن مایع: نصف استکان
مراحل تهیه
-
آماده سازی مواد
- سینه مرغ را به تکه‌های دلخواه خرد کنید.
- تمام سبزیجات (جعفری، ریحان، پیازچه، فلفل دلمه ای، فلفل قلمی) را به همراه ماست، پیاز رنده شده، سیر، سس تند سبز و ادویه‌ها داخل غذاساز بریزید و خوب مخلوط کنید تا یک سس یکدست به دست آید.
-
مخلوط کردن مرغ و سس
- تکه‌های مرغ را به سس اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا تمام تکه‌ها به سس آغشته شوند.
- ظرف را در یخچال به مدت حداقل ۴ ساعت (یا بهتر است یک شب) قرار دهید تا مرغ کاملاً طعم دار شود.
-
کباب کردن
- تکه‌های مرغ را به سیخ بکشید.
- برای کباب کردن می‌توانید از فر، گریل، تابه یا منقل استفاده کنید. در این دستورالعمل، از ایرفرایر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه استفاده شده است.
- در حین کباب کردن، یک بار مرغ‌ها را برگردانید تا از هر دو طرف به خوبی پخته شوند.
-
سرو کردن
- جوجه کباب سبز را همراه با پلو یا نان سرو کنید.
- برای تزیین، می‌توانید از گوجه و فلفل کبابی و ریحان تازه استفاده کنید.
نکات مهم
- برای طعم بهتر، می‌توانید از انواع سبزیجات تازه دیگر مانند نعناع یا شنبلیله نیز استفاده کنید.
- میزان تندی سس را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
- برای یک طعم اصیل‌تر، از پودر انبه استفاده کنید.
- این جوجه کباب را می‌توانید به عنوان یک غذای اصلی یا پیش غذا سرو کنید.
با این دستورالعمل ساده، می‌توانید یک جوجه کباب سبز خوشمزه و سالم را در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
