ناهار امروز: سماق پلو، طعم اصیل ایرانی در یک بشقاب

سماق پلو، یکی از آن غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیبی ساده اما دلنشین از برنج و سماق، طعمی بی نظیر را به کامتان هدیه می دهد. این غذا که با گوشت قلقلی تهیه می شود، ظاهری زیبا و مجلسی داشته و برای پذیرایی از مهمانان نیز انتخابی عالی است.

مواد لازم برای تهیه سماق پلو

گوشت چرخ کرده: 200 گرم
پیاز درشت: 1 عدد
نمک، فلفل سیاه، سماق و زعفران دم کرده به مقدار لازم
گوجه گیلاسی به مقدار دلخواه
برنج: 2.5 پیمانه
سماق برای لایه های برنج
کره به مقدار لازم

طرز تهیه سماق پلو

آماده سازی گوشت: گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و ادویه ها به خوبی مخلوط کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس به شکل قلقلی درآورده و در روغن داغ سرخ کنید. گوجه گیلاسی ها را نیز به تابه اضافه کرده و به مدت کوتاهی تفت دهید.
پخت برنج: برنج را آبکش کرده و یک سوم آن را با زعفران مخلوط کنید.
چینش لایه ها: در قابلمه ابتدا ته دیگ دلخواه را قرار داده و سپس یک لایه برنج زعفرانی بریزید. روی آن را به مقدار زیاد سماق بپاشید و سپس یک لایه از مواد گوشتی اضافه کنید. این مراحل را تا پایان مواد تکرار کنید. در انتها چند تکه کره روی برنج قرار داده و قابلمه را دم کنید.

با این دستورالعمل ساده، می توانید در کمترین زمان یک غذای خوشمزه و متفاوت را آماده کنید که همه اعضای خانواده از آن لذت ببرند. سماق پلو را می توانید به همراه سالاد و ترشی سرو کنید. نوش جان!

نکات مهم

برای تهیه یک سماق پلوی خوشمزه، از سماق تازه و با کیفیت استفاده کنید.
برای اینکه برنج شما به خوبی دم بکشد، حرارت زیر قابلمه را کم کرده و اجازه دهید به مدت حداقل یک ساعت دم بکشد.
می توانید برای تزیین سماق پلو از خلال بادام یا پسته استفاده کنید.

سماق پلو، طعمی به یاد ماندنی از آشپزی ایرانی

سماق پلو با طعم ترش و مطبوع سماق و عطر دل انگیز برنج، یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که می تواند هر ذائقه ای را فتح کند. این غذا علاوه بر طعم بی نظیرش، سرشار از خواص مفید نیز می باشد. سماق دارای خواص آنتی اکسیدانی بوده و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. همچنین، برنج منبع خوبی از کربوهیدرات بوده و انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کند.

با تهیه سماق پلو در منزل، می توانید از یک غذای سالم و خوشمزه لذت ببرید و مهمانان خود را شگفت زده کنید.