ناهار امروز: خورش آلو شمالی؛ بدون گوشت و با طعمی فراموش‌نشدنی
به دنبال طعم‌های اصیل و سنتی هستید؟ خورشت آلو شمالی، یکی از آن غذاهایی است که عطر و طعمش شما را به یاد جشن‌های عروسی و مهمانی‌های گرم و صمیمی شمالی می‌اندازد. این خورش خوشمزه که معمولا کنار مرغ یا گوشت سرو می‌شود، طعمی ترش و شیرین دارد و طرفداران زیادی دارد. در این مطلب، طرز تهیه این خورش خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم تا بتوانید آن را در منزل خود تهیه کنید.
مواد لازم
- آلو خورشتی: 250 گرم
- پیاز: 1 عدد
- زرشک: یک کاسه ماست‌خوری
- آب: 2 لیوان
- شکر: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- ادویه (زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین به مقدار دلخواه)
طرز تهیه
- تفت دادن پیاز و آلو: پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس آلوها را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا کمی نرم شوند.
- اضافه کردن رب و آب: رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس آب را به همراه ادویه‌ها به مواد اضافه کنید.
- پخت خورش: اجازه دهید خورش با حرارت ملایم بپزد تا آب آن کم شده و خورش جا بیفتد.
- اضافه کردن زرشک: حدود 10 دقیقه قبل از پایان پخت، زرشک را به خورش اضافه کنید. در صورت تمایل می‌توانید برای تعدیل طعم ترش آلو، کمی شکر به خورش اضافه کنید.
- سرو: خورش آلو را به همراه برنج و مرغ یا گوشت سرخ شده سرو کنید.
نکته: برای اینکه طعم خورش آلو شمالی اصیل‌تر شود، می‌توانید از آلوهای جنگلی استفاده کنید. همچنین، می‌توانید به جای زرشک از انار هم استفاده کنید.
چرا خورشت آلو شمالی اینقدر محبوب است؟
- طعم بی‌نظیر: ترکیب ترش و شیرین آلو با طعم دلپذیر زرشک و ادویه‌ها، طعمی بی‌نظیر به این خورش بخشیده است.
- سادگی تهیه: تهیه این خورش بسیار آسان است و مواد اولیه آن نیز به راحتی در دسترس است.
- مناسب برای مهمانی‌ها: خورش آلو شمالی یک غذای مجلسی و مناسب برای مهمانی‌ها است.
جمع‌بندی
خورش آلو شمالی، یک غذای سنتی و پرطرفدار است که با طعمی خاص و دلپذیر، هر کسی را به خود جذب می‌کند. اگر به دنبال یک غذای جدید و خوشمزه برای تنوع در سفره خود هستید، حتما این خورش را امتحان کنید.
