ناهار امروز: خورش کرفس با مرغ؛ یک غذای خوشمزه و سریع
به دنبال یک غذای ایرانی خوشمزه و آسان برای تهیه هستید؟ خورش کرفس با مرغ انتخابی عالی است! این غذا با طعمی دلپذیر و عطر دلنشین، می‌تواند یک وعده غذایی کامل و مغذی را برای شما و خانواده‌تان فراهم کند. در ادامه، طرز تهیه این خورش خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
- مرغ: یک عدد سینه مرغ کامل
- پیاز: یک عدد بزرگ
- ادویه: نمک، فلفل، پاپریکا، پودر تخم گشنیز به مقدار لازم
- زعفران: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
- ساقه کرفس: به مقدار دلخواه
- رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه
مرحله اول: تفت دادن پیاز و مرغ
- پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- مرغ را به تکه‌های متوسط تقسیم کرده و به پیاز اضافه کنید.
- ادویه‌ها (نمک، فلفل، پاپریکا، پودر تخم گشنیز) را به همراه زعفران به مرغ اضافه کرده و تفت دهید تا مرغ تغییر رنگ دهد.
مرحله دوم: اضافه کردن رب گوجه فرنگی و ساقه کرفس
- رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
- ساقه‌های کرفس را خرد کرده و به مواد اضافه کنید.
مرحله سوم: پخت خورش
- آب جوش به مواد اضافه کرده و اجازه دهید خورش با حرارت ملایم به مدت حدود یک ساعت بپزد تا مرغ و کرفس کاملا پخته شوند.
- در صورت تمایل، در انتهای پخت می‌توانید آبغوره یا آبلیمو به خورش اضافه کنید تا طعم آن ترش و دلچسب‌تر شود.
نکته: برای طعم‌دارتر شدن خورش، می‌توانید از لیمو عمانی نیز استفاده کنید. لیمو عمانی را قبل از پخت در آب ولرم خیس کنید تا تلخی آن گرفته شود و سپس آن را به خورش اضافه کنید.
مرحله چهارم: سرو
خورش کرفس با مرغ را در ظرف مورد نظر ریخته و به همراه برنج زعفرانی سرو کنید.
سخن آخر
خورش کرفس با مرغ یک غذای ساده و در عین حال بسیار خوشمزه است که می‌توانید آن را در هر فصل از سال تهیه کنید. با کمی حوصله و رعایت نکات گفته شده، می‌توانید این خورش را در منزل خود بپزید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
نوش جان!
