عصرونه امروز: طرز تهیه اسلایس بادام و پسته خوشمزه در خانه!
اسلایس بادام و پسته یک شیرینی خوشمزه و مقوی است که به راحتی در خانه تهیه می‌شود. این شیرینی برای میان‌وعده، عصرانه یا حتی پذیرایی از مهمانان مناسب است. در ادامه، طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را به همراه نکات مهم برای تهیه یک اسلایس بی‌نقص به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
- کره حیوانی: ۲۰۰ گرم (پاک یا شکلی و...)
- آرد سه صفر: ۳۰۰ تا ۳۵۰ گرم (۲ لیوان پر)
- پودر قند: ۱۰۰ گرم
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- پودر دارچین: ½ قاشق چای‌خوری
- جوز هندی: نوک قاشق چای‌خوری
- نمک: نوک قاشق چای‌خوری
- خلال بادام و پسته: به مقدار لازم
طرز تهیه
- مخلوط کردن مواد خشک: کره نرم، پودر قند و ادویه‌ها (پودر دارچین، جوز هندی و نمک) را به مدت ۴ دقیقه با همزن بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
- اضافه کردن تخم‌مرغ: تخم‌مرغ را به مخلوط اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر هم بزنید تا مواد با هم ترکیب شوند.
- اضافه کردن آرد: آرد الک‌شده را به مخلوط اضافه کنید و ابتدا با لیسک و سپس با همزن مخلوط کنید تا خمیر جمع شود.
- آماده‌سازی قالب: خمیر را در قالب مناسب (۲۵×۳۵ سانتی‌متر یا دو قالب ۱۵×۲۰ سانتی‌متر) پهن کنید. دقت کنید که خمیر را در قالب فشرده نکنید و فقط آن را صاف و مرتب کنید.
- تزیین: روی خمیر سفیده تخم‌مرغ بمالید و سپس خلال بادام و پسته را روی آن بپاشید.
- پخت: قالب را در فر از قبل گرم‌شده قرار دهید. دمای فر گازی باید ۱۸۰ درجه و دمای فر برقی ۱۷۰ درجه باشد. زمان پخت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه است.
- خنک کردن: بعد از پخت، اجازه دهید اسلایس کاملا خنک شود و سپس آن را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید.
- تزیین نهایی: قبل از سرو، روی اسلایس پودر قند و دارچین بپاشید و با گل محمدی تزئین کنید.
نکات مهم برای تهیه اسلایس بی‌نقص
- خمیر را به هیچ عنوان ورز ندهید و آن را با همزن تهیه کنید.
- اگر خمیر چسبناک بود، ۲ قاشق غذاخوری آرد به آن اضافه کنید.
- خمیر را داخل قالب فشرده نکنید و فقط آن را صاف و مرتب کنید.
- بعد از پخت، حتما اسلایس را چند ساعت در یخچال قرار دهید و سپس آن را برش بزنید.
- به جای بادام می‌توانید از شکر درشت و دارچین برای تزیین استفاده کنید.
نوش جان!
