بیشتر بخورید، کمتر خرج کنید: ترفندهای آشپزی که جیب شما را خوشحال می‌کنند!

برنامه‌ریزی و خرید هوشمندانه

• تهیه لیست خرید دقیق:
  • قبل از رفتن به خرید، لیستی دقیق از تمام مواد غذایی مورد نیازتان تهیه کنید.
  • لیست را بر اساس وعده‌های غذایی هفتگی و دستور پخت غذاهایی که قصد دارید بپزید، تنظیم کنید.
  • به مقدار مواد غذایی مورد نیاز برای هر وعده دقت کنید تا از خرید اضافی جلوگیری شود.
• مقایسه قیمت‌ها:
  • قبل از خرید، قیمت محصولات مختلف را در فروشگاه‌های مختلف مقایسه کنید.
  • از اپلیکیشن‌ها و وب‌سایت‌های مقایسه قیمت برای یافتن بهترین پیشنهادات استفاده کنید.
• خرید از فروشگاه‌های محلی و بازارهای روز:
  • فروشگاه‌های محلی و بازارهای روز اغلب محصولات خود را با قیمت‌های پایین‌تر از سوپرمارکت‌های بزرگ عرضه می‌کنند.
  • از خرید مستقیم از کشاورزان و تولیدکنندگان محلی بهره‌مند شوید.
• خرید مواد غذایی فصلی:
  • میوه‌ها و سبزیجات فصلی معمولاً ارزان‌تر و مغذی‌تر هستند.
  • با توجه به فصل، مواد غذایی را انتخاب کنید.
• خرید عمده:
  • خرید عمده برخی مواد غذایی مانند برنج، حبوبات، روغن، و ادویه‌جات می‌تواند به صرفه‌جویی در هزینه‌ها کمک کند.
  • قبل از خرید عمده، از فضای کافی برای نگهداری مواد غذایی اطمینان حاصل کنید.
• استفاده از کوپن‌های تخفیف و پیشنهادات ویژه:
  • از کوپن‌های تخفیف، پیشنهادات ویژه فروشگاه‌ها، و برنامه‌های وفاداری برای خرید مواد غذایی استفاده کنید.
  • به تبلیغات فروشگاه‌ها و سوپرمارکت‌ها توجه کنید.
• توجه به تاریخ انقضا:
  • هنگام خرید مواد غذایی، به تاریخ انقضا دقت کنید تا از خرید محصولات تاریخ‌گذشته جلوگیری شود.
  • محصولاتی با تاریخ انقضای نزدیک‌تر را در صورت نیاز و با توجه به مصرف خود خریداری کنید.
• خرید مواد غذایی بسته‌بندی شده در مقابل فله:
  • در برخی موارد، خرید مواد غذایی فله می‌تواند ارزان‌تر باشد، اما در موارد دیگر، خرید بسته‌بندی شده به دلیل ماندگاری بیشتر و جلوگیری از هدر رفتن، مقرون‌به‌صرفه‌تر است.
  • به کیفیت و تازگی مواد غذایی فله دقت کنید.

انتخاب مواد غذایی ارزان و مغذی

• حبوبات:
  • عدس، لوبیا، نخود، و لپه منابع عالی پروتئین، فیبر، آهن، و سایر مواد معدنی هستند.
  • حبوبات خشک را به صورت عمده خریداری کنید و قبل از پخت، آنها را خیس کنید.
  • انواع خوراک و آش با حبوبات بسیار مقوی و ارزان است.
• غلات کامل:
  • برنج قهوه‌ای، جو دوسر، نان سبوس‌دار، و بلغور منابع غنی فیبر، ویتامین‌های گروه B، و مواد معدنی هستند.
  • غلات کامل را جایگزین غلات تصفیه شده کنید تا از فواید بیشتری بهره‌مند شوید.
• سبزیجات و میوه‌های ارزان:
  • سیب‌زمینی، هویج، پیاز، کلم، سیب، و موز علاوه بر قیمت مناسب، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.
  • سبزیجات و میوه‌های فصلی را انتخاب کنید و آنها را به صورت تازه یا پخته مصرف کنید.
• تخم‌مرغ:
  • تخم‌مرغ منبع عالی پروتئین، ویتامین‌های گروه B، و کولین است.
  • تخم‌مرغ را به صورت آب‌پز، نیمرو، یا املت مصرف کنید.
• مرغ و ماهی ارزان:
  • مرغ و ماهی‌های ارزان‌قیمت مانند ساردین، تن، و ماهی‌های پرورشی منابع خوب پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 هستند.
  • از مرغ و ماهی برای تهیه انواع خوراک، سوپ، و ساندویچ استفاده کنید.
• لبنیات:
  • شیر، ماست و پنیر منابع کلسیم و ویتامین دی هستند.
  • ماست را میتوانید در خانه درست کنید که بسیار مقرون به صرفه است.

روش‌های پخت مقرون‌به‌صرفه

• پخت غذاهای ساده:
  • انواع خوراک، سوپ، آش، پلو، و املت غذاهای ساده و مقرون‌به‌صرفه‌ای هستند که می‌توانید با مواد غذایی ارزان تهیه کنید.
  • غذاهای سنتی ایرانی معمولا بسیار مقوی و ارزان هستند.
• استفاده از باقی‌مانده غذاها:
  • باقی‌مانده غذاها را برای تهیه غذاهای جدید و متنوع مانند ساندویچ، سالاد، یا خوراک استفاده کنید.
  • باقی مانده مرغ را میتوانید در انواع سالادها استفاده کنید.
• پخت غذاهای خانگی:
  • پخت غذاهای خانگی به شما کمک می‌کند تا کنترل بیشتری بر مواد تشکیل‌دهنده و هزینه غذاها داشته باشید.
  • غذاهای خانگی معمولا سالم تر از غذاهای رستوران ها و فست فود ها هستند.
• استفاده از ادویه‌ها و چاشنی‌های خانگی:
  • ادویه‌ها و چاشنی‌های خانگی می‌توانند طعم غذاها را بدون افزایش هزینه‌ها بهبود بخشند.
  • ادویه ها را بصورت عمده تهیه و در خانه آسیاب کنید.
• فریز کردن مواد غذایی:
  • مواد غذایی اضافی را فریز کنید تا از فاسد شدن آنها جلوگیری شود.
  • غذاهای پخته شده را نیز می توانید فریز کنید.
• استفاده از زودپز و آرام پز:
  • زودپز و آرام پز به شما کمک می‌کنند تا غذاها را سریع‌تر و با مصرف انرژی کمتر بپزید.

نکات تکمیلی

• نوشیدن آب به جای نوشیدنی‌های شیرین:
  • نوشیدنی‌های شیرین علاوه بر قیمت بالا، برای سلامتی نیز مضر هستند.
  • آب بهترین و ارزان‌ترین نوشیدنی است.
  • برای طعم دادن به آب میتوانید از برش های لیمو، خیار و نعناع استفاده کنید.
• کاشت سبزیجات در خانه:
  • کاشت سبزیجات در خانه، علاوه بر سرگرمی، می‌تواند به صرفه‌جویی در هزینه‌ها کمک کند.
  • سبزیجات کاشته شده در خانه تازه تر و سالم تر هستند.
• آموزش آشپزی به کودکان:
  • آموزش آشپزی به کودکان، علاوه بر تقویت مهارت‌های زندگی، می‌تواند به آنها در انتخاب غذاهای سالم و مقرون‌به‌صرفه کمک کند.
  • کودکان با آشپزی در خانه، به غذاهای خانگی علاقه‌مند می‌شوند.
• مصرف کمتر گوشت قرمز:
  • گوشت قرمز گران و مصرف زیاد آن برای سلامتی مضر است.
  • مصرف گوشت قرمز را محدود کنید و از منابع پروتئینی دیگر مانند حبوبات و مرغ استفاده کنید.
• اجتناب از غذاهای فرآوری شده:
  • غذاهای فرآوری شده گران و سرشار از مواد افزودنی مضر هستند.
  • غذاهای خانگی را جایگزین غذاهای فرآوری شده کنید.

با رعایت این نکات جامع، می‌توانید با اطمینان و آگاهی کامل، غذاهای سالم و مغذی را با بودجه‌ای محدود تهیه کرده و از مزایای آن برای سلامتی خود و خانواده‌تان بهره‌مند شوید.