سفیده یا زرده تخم مرغ: میدونی کدوم یکی برای سلامتی مفیدتره؟!
تخم مرغ یکی از محبوب‌ترین مواد غذایی در جهان است و به عنوان منبعی عالی از پروتئین شناخته می‌شود. اما سوالی که بسیاری از افراد می‌پرسند این است که کدام قسمت تخم مرغ برای سلامتی مفیدتر است: سفیده یا زرده؟
سفیده و زرده، هر دو مغذی:
- سفیده تخم مرغ: سرشار از پروتئین و کم‌کالری است و برای عضله‌سازی و کاهش وزن مفید است.
- زرده تخم مرغ: حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و چربی‌های سالم است که برای سلامت قلب، چشم و مغز ضروری هستند.
اهمیت مصرف متعادل
متخصصان تغذیه معتقدند که مصرف متعادل هر دو قسمت تخم مرغ برای سلامتی مفیدتر است. سفیده و زرده تخم مرغ مکمل یکدیگر هستند و مجموعه‌ای کامل از مواد مغذی را ارائه می‌دهند.
فواید تخم مرغ برای سلامتی:
- افزایش کلسترول خوب: خوردن تخم مرغ می‌تواند سطح کلسترول خوب (HDL) را در بدن افزایش دهد.
- کاهش تری گلیسیرید: تخم مرغ به کاهش سطح تری گلیسیرید در بدن کمک می‌کند.
- کاهش خطر سکته مغزی: مطالعات نشان داده است که مصرف روزانه تخم مرغ می‌تواند خطر سکته مغزی را تا 30 درصد کاهش دهد.
- حفظ سلامت قلب: تخم مرغ می‌تواند به حفظ سلامت قلب و عروق کمک کند.
- سلامت چشم: تخم مرغ حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به سلامت چشم کمک می‌کند.
نکاتی برای مصرف تخم مرغ:
- افراد سالم می‌توانند روزانه 1 تا 2 تخم مرغ مصرف کنند.
- افراد مبتلا به کلسترول بالا باید در مصرف تخم مرغ احتیاط کنند.
- تخم مرغ را باید به طور کامل پخت و از مصرف تخم مرغ خام یا نیم‌پز خودداری کرد.
جمع‌بندی
تخم مرغ یک ماده غذایی مغذی و مفید برای سلامتی است. مصرف متعادل سفیده و زرده تخم مرغ می‌تواند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشد.
