| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 10552776 | 967605 | 2012 | 11 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Assessment of the bioaccessibility of aflatoxins from various food matrices using an in vitro digestion model, and the efficacy of probiotic bacteria in reducing bioaccessibility
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
In vitro digestion modelRSDAFG1Aflatoxin G2LOQAFG2AFB2IACAFB1 - AFB 1Aflatoxin B1 - آفلاتوکسین B1Aflatoxin B2 - آفلاتوکسین B2Aflatoxin G1 - آفلاتوکسین G1Aflatoxins - آفلاتوکسین‌ها relative standard deviation - انحراف استاندارد نسبیFood safety - ایمنی غذاییProbiotic bacteria - باکتری های پروبیوتیکFood analysis - تجزیه و تحلیل مواد غذاییFood composition - ترکیب مواد غذاییBioaccessibility - دسترسی بیواسطهImmunoaffinity Column - ستون ایمونوآفینیLod - لودlimit of quantification - محدودیت اندازه گیریlimit of detection - محدودیت تشخیصExposure reduction - کاهش قرار گرفتن در معرضhigh performance liquid chromatography - کروماتوگرافی مایع با کارایی بالاHPLC - کروماتوگرافی مایعی کارا
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Aflatoxin (AF) was analysed with HPLC-FD after post-column derivatisation. ⺠In vitro digestion model was used to evaluate the bioaccessibity of AFs. ⺠AFs were highly bioaccessible in various food matrices. ⺠Probiotic bacteria reduced the bioaccessibility of AFs. ⺠Binding was reversible.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 27, Issue 1, August 2012, Pages 21-31
Journal: Journal of Food Composition and Analysis - Volume 27, Issue 1, August 2012, Pages 21-31
نویسندگان
Bulent Kabak, Fatih Ozbey,