کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
11027438 | 1666296 | 2019 | 22 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Extension of postharvest shelf-life in green bell pepper (Capsicum annuum L.) using exogenous application of polyamines (spermidine and putrescine)
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
DPPHCATSPDSPM1,1-Diphenyl-2-picryl-hydrazyl - 1،1-دیفنیل-2-پریکیل هیدرازیلSensory evaluation - ارزیابی حسیSpermine - اسپرمSpermidine - اسپرمیدینStorage - ذخیره سازیAntioxidant activity - فعالیت آنتیاکسیدانیBell pepper - فلفل دلمه ایPUT - قرار دادنputrescine - قرار دادنPostharvest - پس از برداشتPolyamines - پلی آمینCatalase - کاتالاز
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
To extend the postharvest shelf-life of green bell pepper (Capsicum annuum L.), an exogenous application of two polyamines, Spermidine and Putrescine (SPD-PUT), was tested in multiple combinations (10â¯Î¼M plus 10â¯Î¼M, 20â¯Î¼M plus 20â¯Î¼M, and 30â¯Î¼M plus 30â¯Î¼M) at 4â¯Â±â¯1â¯Â°C for 40â¯days. The titratable acidity, protein content, activities of catalase and peroxidase, chlorophyll and capsaicin content gradually decreased for all the treated and untreated fruits throughout the storage period. On the other hand, proline content and antioxidant 1,1-diphenyl-2-picryl-hydrazyl (DPPH) radical scavenging activity continuously increased with the extension of time-span under storage. Among the three treatment combinations, the combination of 20â¯ÂµM SPD and 20â¯ÂµM PUT was found to be the optimum, based on the response of all the morphological and physicochemical traits assessed. The same combination was effective in sustaining the quality of green bell pepper following its harvest, for a period of at least 40â¯days.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 275, 1 March 2019, Pages 681-687
Journal: Food Chemistry - Volume 275, 1 March 2019, Pages 681-687
نویسندگان
Niyati Patel, Saikat Gantait, Jitendriya Panigrahi,