دانلود رایگان مقاله ISI : رفتار رئولوژیک و فعالیت آنتی اکسیدانی یک آدامس بسیار اسیدی از گل آلتایا افیسینالیس

Rheological behavior and antioxidant activity of a highly acidic gum from Althaea officinalis flower

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 69, August 2017, Pages 432-439

Mehdi Tabarsa, Mohammad Anvari, Helen S. Joyner (Melito), Shabnam Behnam, Alireza Tabarsa,