کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7584682 1492028 2018 45 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Fermentation and complex enzyme hydrolysis for improving the total soluble phenolic contents, flavonoid aglycones contents and bio-activities of guava leaves tea
ترجمه فارسی عنوان
تخمیر و هیدرولیز آنزیمی پیچیده برای بهبود کل محتوای فنول محلول، محتویات آگلیکون فلاونوئید و فعالیت های زیستی برگ چای گواوا
کلمات کلیدی
2,2-azino-bis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) diammonium saltSPFQuercitrin (PubChem CID: 5280459)DPPHCoumaric acid (Pubchem CID: 637542)Dried massSSFABTSKaempferol (PubChem CID: 5280863)Quercetin (PubChem CID: 5280343)Isoquercitrin (PubChem CID: 5280804)1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl - 1،1-دیفنیل-2-پریکیل هیدرازیلGLT - GrlatAscorbic acid - آسکوربیک اسیدSyringic acid (PubChem CID: 10742) - اسید سیرینژیک (PubChem CID: 10742)Ferulic acid (PubChem CID: 445858) - اسید فرولیک (PubChem CID: 445858)Caffeic acid (PubChem CID: 689043) - اسید کافئیک (PubChem CID: 689043)Chlorogenic acid (PubChem CID: 1794427) - اسید کلرژنیک (PubChem CID: 1794427)Gallic acid (PubChem CID: 370) - اسید گالیک (PubChem CID: 370)Fermentation - تخمیر Solid state fermentation - تخمیر حالت جامدRutin (PubChem CID: 5280805) - روتن (PubChem CID: 5280805)Antioxidant activity - فعالیت آنتیاکسیدانیEnzymatic hydrolysis - هیدرولیز آنزیمی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش مقاله
تخمیر و هیدرولیز آنزیمی پیچیده برای بهبود کل محتوای فنول محلول، محتویات آگلیکون فلاونوئید و فعالیت های زیستی برگ چای گواوا
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 264, 30 October 2018, Pages 189-198
نویسندگان
, , , , ,