دانلود رایگان مقاله ISI : پایداری اکسیداتیو روغن زیتون و روغن آفتابگردان تصفیه شده با لیوپن غنی از روغن زیتون از گوجه فرنگی صنعتی در کنار محصول و در زمان ذخیره سازی شتاب دهنده

Oxidative stability of refined olive and sunflower oils supplemented with lycopene-rich oleoresin from tomato peels industrial by-product, during accelerated shelf-life storage

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 246, 25 April 2018, Pages 295-304

Mouna Kehili, Sirine Choura, Ayachi Zammel, Noureddine Allouche, Sami Sayadi,