عصرونه امروز: چیز کیک رژیمی با طعم گردو

چیز کیک گردویی رژیمی، دسری بی‌نظیر برای کسانی است که به سلامتی و تناسب اندام خود اهمیت می‌دهند. این دسر خوشمزه و سالم با استفاده از مواد کم‌چرب و شیرین‌کننده‌های طبیعی تهیه می‌شود تا بتوانید بدون نگرانی از افزایش وزن، از طعم لذیذ آن لذت ببرید. در ادامه، دستور پخت این چیز کیک ساده و جذاب را با هم مرور می‌کنیم.

مواد لازم برای تهیه چیز کیک رژیمی گردو

مواد لازم برای لایه بیسکویتی:

بیسکویت شکلاتی کامور: ۲۰۰ گرم
شکر رژیمی کامور: ۱ قاشق سوپ‌خوری
کره ذوب‌شده: ۱۰۰ گرم

مواد لازم برای لایه پنیری:

پنیر ماسکارپونه: ۴۰۰ گرم
پنیر خامه‌ای: ۱۰۰ گرم
شکر رژیمی کامور: ۷۰ گرم
وانیل: یک چهارم قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ: ۲ عدد
خامه صبحانه: ۵۰ گرم
کره نرم‌شده: ۲۰ گرم
ماست خامه‌ای: ۲ قاشق سوپ‌خوری
گردوی خردشده: ۱۰۰ گرم

مواد لازم برای لایه رویی:

شکر رژیمی کامور: ۱ قاشق سوپ‌خوری
خامه صبحانه: ۱۵۰ گرم

طرز تهیه گام به گام چیز کیک

آماده‌سازی لایه زیرین

بیسکویت‌ها را کاملاً آسیاب کنید. سپس آن‌ها را با شکر رژیمی و کره ذوب‌شده مخلوط کرده و کف یک قالب کمربندی به قطر ۲۰ سانتی‌متر پهن کنید. قالب را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

آماده‌سازی لایه میانی

پنیر ماسکارپونه و پنیر خامه‌ای را با دور تند همزن بزنید تا یکدست شوند.
شکر رژیمی را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً حل شود.
تخم‌مرغ‌ها را یکی‌یکی اضافه کنید و هر کدام را به مدت یک دقیقه هم بزنید.
در ادامه، خامه، کره نرم‌شده، ماست و وانیل را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر هم بزنید.
در نهایت، گردوی خردشده را به مواد اضافه کنید.
مخلوط آماده‌شده را روی لایه بیسکویتی بریزید و قالب را در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد، به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید تا بپزد.

آماده‌سازی لایه رویی و تزیین نهایی

پس از ۴۵ دقیقه، فر را خاموش کنید و درب آن را کمی باز بگذارید تا چیز کیک به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر خنک شود.
در همین حین، شکر رژیمی و خامه را روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شده و بجوشد.
سپس این مخلوط داغ را روی چیز کیک سردشده بریزید، سطح آن را صاف کنید و دوباره برای ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید.
چیز کیک را به مدت ۴ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً سفت شود.
در انتها، می‌توانید آن را با شکلات، سس کارامل، گردو یا میوه‌های تازه تزیین کنید.