عصرونه امروز: افطار با بورک اسفناج ترکی، انرژی از دست رفته رو بهت برمیگردونه!

مواد لازم

طرز تهیه

مرحله اول: آماده سازی مواد

1. اسفناج را بشویید و به همراه ۲ لیوان آب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید. پس از جوش آمدن آب، حدود 10 دقیقه زمان برای پخت کامل اسفناج صبر کنید.
2. پیاز را نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود.
3. زردچوبه و فلفل سیاه را به پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا مواد با ادویه‌ها یکدست شوند.
4. اسفناج پخته شده را آبکش کنید و پس از اینکه آب اضافی آن رفت، به تابه اضافه کنید. کمی تفت دهید تا آب اضافی اسفناج کشیده شود.
5. پنیر خامه ای و نصف پنیر پیتزا را به همراه کمی نمک به تابه اضافه کنید و مواد را به خوبی مخلوط کنید.

مرحله دوم: رول کردن بورک

1. فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید.
2. شیر، زعفران دم کرده و روغن مایع را در کاسه ای مخلوط کنید.
3. خمیر یوفکا را باز کنید و با قلمو، مخلوط شیر و زعفران را روی آن بمالید.
4. مقداری از مواد اسفناج را به همراه کمی پنیر پیتزا به صورت خطی در ابتدای خمیر یوفکا قرار دهید و آن را رول کنید.
5. نان یوفکای رول شده را داخل سینی فر قرار دهید و مقداری از مخلوط شیر و زعفران را روی آن بمالید.
6. به همین ترتیب، مواد را داخل نان یوفکا قرار داده و رول کنید. در صورت تمایل، کمی سیاه دانه یا کنجد روی رول ها بپاشید.

مرحله سوم: پخت بورک

1. سینی فر را در طبقه وسط فر قرار دهید و حدود 20 تا 30 دقیقه برای پخت بورک ها صبر کنید.
2. پس از پخت، چند دقیقه گریل را روشن کنید تا روی بورک ها طلایی شود.

مرحله چهارم: سرو بورک

1. صبر کنید بورک ها کمی خنک شوند، سپس آنها را با کارد تیز برش بزنید و در ظرف مورد نظر بچینید.
2. بورک اسفناج را به همراه سس دلخواه خود سرو کنید.

نکات

• می توانید از نان لواش به جای خمیر یوفکا استفاده کنید.
• برای طعم تندتر، می توانید از فلفل قرمز به مواد داخل بورک اضافه کنید.
• به جای پنیر پیتزا می توانید از پنیر موزارلا استفاده کنید.
• بورک اسفناج را می توانید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید.

نوش جان!