شام امشب با من: سالاد فیله مرغ سوخاری با سس رنچ: یک انفجار طعم در دهان شما!

مواد لازم

• برای سالاد
  • کاهو پیچ کوچک: 1 عدد
  • کلم سفید و بنفش: از هر کدام یک چهارم یک کلم کامل
  • خیار: 2 عدد
  • هویج: 1 عدد
  • ذرت: نصف لیوان
  • پنیر پارمزان: به میزان دلخواه
• برای سس رنچ
  • ماست یونانی یا هم زده: 5 قاشق غذاخوری
  • سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری
  • سس خردل: 1 قاشق غذاخوری
  • آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
  • نمک، فلفل و آویشن: به میزان لازم
• برای فیله سوخاری
  • فیله مرغ: 2 عدد
  • آرد گندم: 5 قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ: 1 عدد
  • آرد سوخاری: 5 قاشق غذاخوری
  • نمک، پودر سیر و فلفل: به میزان لازم
  • روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم

طرز تهیه

1. آماده سازی فیله مرغ

   • فیله‌های مرغ را به صورت نواری برش بزنید و با نمک، پودر سیر و فلفل سیاه مزه‌دار کنید. به مدت 1 ساعت کنار بگذارید.
   • آرد گندم، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
   • تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه هم بزنید.
   • آرد سوخاری را در یک کاسه دیگر بریزید.
   • فیله‌های مرغ را به ترتیب در آرد گندم، تخم مرغ و آرد سوخاری بغلتانید.
   • در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.

2. آماده سازی سالاد

   • کاهو را خرد کنید و داخل ظرف سرو بریزید.
   • کلم سفید و بنفش را نیز خرد کنید و به ترتیب روی کاهو بریزید.
   • هویج و خیار را پوست کنید و به صورت رشته‌ای یا خلالی خرد کنید و همراه با ذرت روی لایه کلم بریزید.

3. آماده سازی سس

   • تمام مواد سس را با هم مخلوط کنید.

4. سرو سالاد

   • سس را روی سالاد بریزید.
   • فیله‌های مرغ سوخاری را روی سالاد بچینید.
   • در صورت تمایل مقداری پنیر پارمزان نیز اضافه کنید.

نکات مهم

• برای از بین بردن بوی کلم، آن را به مدت 15 دقیقه در آب یخ قرار دهید.
• برای تهیه ذرت، از بلال‌های مکزیکی استفاده کنید که دانه‌های درشت، شفاف و شیرین دارند.
• از روغن زیتون مرغوب برای تهیه سس استفاده کنید.

این سالاد خوشمزه را امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!