عصرونه امروز: دسر تابستانی خنک و دلچسب؛ چیزکیک انبه به آسانترین شکل ممکن!
فصل تابستان و گرمای هوا، ما را به سمت دسرهای خنک و میوهای سوق میدهد. چیزکیک انبه، یکی از این دسرهای خوشمزه و پرطرفدار است که با طعم ترش و شیرین انبه، میتواند لحظات دلچسبی را برای شما رقم بزند. تهیه این دسر در خانه کار سختی نیست و با کمی حوصله و دقت میتوانید از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم
- برای پایه
- 200 گرم بیسکویت ساده
- 100 گرم کره آب شده
- برای مواد میانی
- 500 گرم پنیر خامهای
- 150 گرم شکر
- 3 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری وانیل
- 100 گرم خامه صبحانه
- 2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- برای رویه
- 2 عدد انبه بزرگ
- 2 قاشق غذاخوری شکر
- 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
طرز تهیه
1. تهیه پایه چیزکیک
- بیسکویتها را در غذاساز خرد کنید تا به پودر تبدیل شوند.
- کره آب شده را به پودر بیسکویت اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
- مخلوط بیسکویت و کره را داخل قالب کمربندی بریزید و با پشت قاشق آن را به طور یکنواخت فشار دهید.
- قالب را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
2. تهیه مواد میانی
- پنیر خامهای و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شوند.
- تخم مرغها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن، خوب مخلوط کنید.
- وانیل، خامه صبحانه و نشاسته ذرت را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
- مایه چیزکیک را روی پایه بیسکویت بریزید و سطح آن را صاف کنید.
3. پخت چیزکیک
- قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 50 تا 60 دقیقه قرار دهید.
- پس از پخت، چیزکیک را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.
4. تهیه رویه
- انبهها را پوست بگیرید و هسته آنها را خارج کنید.
- انبهها را به مکعبهای کوچک خرد کنید.
- شکر و آبلیمو را در یک تابه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.
- تکههای انبه را به مخلوط شکر و آبلیمو اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شوند.
- مخلوط انبه را روی چیزکیک خنک شده بریزید و به دلخواه تزیین کنید.
5. نکات
- برای داشتن یک چیزکیک با طعم قویتر از انبه، میتوانید از پوره انبه به جای تکههای انبه استفاده کنید.
- برای تزیین چیزکیک میتوانید از برشهای نازک انبه، برگ نعنا یا گل خوراکی استفاده کنید.
- چیزکیک انبه را به مدت 3 تا 4 ساعت قبل از سرو در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
نوش جان!